Tasty Thai kombiniert Tintenfisch (Calamari), Saft, süße Zwiebeln , Karotten, Salat, Minze und Koriander . Passen Sie die Menge des roten Pfeffers an Ihren persönlichen würzigen Zähler an.
Was du brauchen wirst
- 2-1 / 4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Asiatische Fischsauce (Nuoc Nam)
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 1/2 kleine süße Zwiebel, wie Vidalia oder Walla Walla, sehr dünn geschnitten
- 1 Karotte, geschält und geschreddert
- 1 Pfund gereinigter Tintenfisch
- 1 großer Kopf Boston-Salat, in mundgerechte Stücke gerissen
- 1/2 Tasse lose verpackte frische Minzblätter
- 1/2 Tasse lose gepackte frische Korianderblätter
Wie man es macht
In 4-Quart Topf, kombinieren Sie 3 Liter Wasser und 2 Teelöffel Salz; Hitze bis zum Kochen bei hoher Hitze.
Währenddessen in einer großen Schüssel Fischsauce, Saft, Zucker, zerstoßene rote Paprika und restlichen 1/4 Teelöffel Salz mischen und umrühren, bis sich Zucker aufgelöst hat. Stir in süße Zwiebeln und Karotten.
Tintenfisch unter fließend kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie Tintenfischkörper kreuzweise in sehr dünne Ringe. Schneiden Sie die Tentakeln in mehrere Stücke, wenn sie groß sind.
Zu kochendem Wasser geben und kochen, bis zart und undurchsichtig, 30 Sekunden bis 1 Minute. Abgießen und zum Dressing in die Schüssel geben.
Fügen Sie Salat, Minze und Koriander hinzu . Toss bis gemischt und mit Dressing bestrichen.
• Wie man Tintenfische säubert und Tinte ernten kann
Rezeptquelle: bearbeitet von Susan Westmoreland (Hearst Books)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 188 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 264 mg |
| Natrium | 2.470 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 21 g |