Ein toller Krautsalat zum Abfüllen von Pulled Pork Sandwiches. Sie erhalten einen relativ trockenen Krautsalat von diesem Rezept, damit es besser zum Sandwich passt. Es ist auch mild genug, um das geräucherte Schweinefleisch nicht zu überwältigen.
Was du brauchen wirst
- 1 großer Kopf Kohl, fein gehackt
- 1
- rote Paprika , in dünne Streifen geschnitten
- 1
- süße Zwiebel , fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Tasse / 240 ml Zucker
- 1 Tasse / 240 ml Apfelessig
- 2/3 Tasse / 180 ml Pflanzenöl
- 2 Esslöffel / 30 ml Mayonnaise
- 2 Teelöffel / 10 ml trockener Senf
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Zucker, Essig, Öl, Senf, Mayonnaise, Salz und Pfeffer in einem Topf bei schwacher Hitze. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Dressing für 30 Minuten kühlen.
- Den Kohl und die süße Zwiebel fein in dünne Stücke schneiden. Entfernen Sie den Stiel, Kern mit Samen und alle weißen Teile von Paprika. In dünne Streifen schneiden. Wenn Gemüse beim Waschen und Schneiden viel Flüssigkeit angesammelt hat, tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
- Gemüse in eine Servierschale mit gekühltem Dressing geben. Mit einer Küchenzange Gemüse vorsichtig mit Dressing übergießen, bis es gut bedeckt ist. In eine Servierschale geben, mit Plastikfolie abdecken und 1 1 / 2-2 Stunden vor dem Servieren kühl stellen.
- Krautsalat wird nach der Zubereitung bis zu 2 Tage aufbewahrt, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Servieren Sie das Gericht auf der Seite mit Rinderbrust, Schweinefleisch oder Hühnchen, oder servieren Sie es direkt auf gezogenem Schweinefleisch in einem köstlichen Sandwich.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 503 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 21 g |
| Cholesterin | 2 mg |
| Natrium | 494 mg |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 4 g |