Mein Vater hat dieses Soja-Sauce Vinaigrette Salat Dressing Rezept erfunden, so dass es als Dad's Dressing in meiner Familie bekannt geworden ist. Es basiert auf Dales Steak Seasoning Sauce.
Der Dressing hat einen enorm herzhaften Geschmack, aber die Konsistenz ist leicht genug, um Baby-Grüns zu kleiden. Babygrüns sind unreife Grüntöne, die geerntet werden, wenn sie nur 15 bis 40 Tage alt sind und daher zarter und mundgerecht sind.
In meiner Familie fügen wir es besonders gern zu grünen Salaten hinzu, die übrig gebliebenes gegrilltes Fleisch enthalten; ob Rind, Huhn, Schwein oder Lamm. In der Tat, wenn ich Fleisch grill, mache ich immer einen Punkt Kochen mehr als ich brauche, so dass ich das Vergnügen des Salats am nächsten Tag zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen habe.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 4 Teelöffel trockener Rotwein (Sie können stattdessen Wasser verwenden)
- 8 Teelöffel
- Sojasauce
- 4 Teelöffel Rotwein
- Essig
- 1 Teelöffel Boden
- Senf
- 1 Gewürznelke zerdrückter Knoblauch (oder 1/4 gerundeter Teelöffel Knoblauchpulver)
- 1 Teelöffel getrocknet
- Majoran oder Oregano
- 1/4 gerundeter Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Spritzer
- Tabasco Sauce
Wie man es macht
- In einem Glas mit Deckel alle Zutaten zusammengeben, das Glas abdecken und gründlich schütteln.
- Lassen Sie die Aromen vor der Verwendung etwa eine Stunde lang schmelzen, dann kräftig schütteln und schmecken. Bei Bedarf Gewürze anpassen.
- Das Dressing wird für ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahrt.
Was ist eine Vinaigrette?
Eine Vinaigrette ist nur eine grundlegende Öl-Essig-Kombination, in der Regel mit 3 Teilen Öl zu 1 Teil Essig, Salz und Pfeffer.
Jedes Öl kann verwendet werden (Olive, Walnuss, Kürbis, Sesam, etc.) und jeder Essig (Rotwein, Weißwein, Apfelwein, Balsamico, etc.). Manchmal werden Essig und Wein verwendet.
Dann werden die Dinge interessant. Gewürze, Kräuter, Schalotten, Zwiebeln, körniger Senf, Mohn, Sesamsamen und andere Zutaten können je nach Geschmack und Laune hinzugefügt werden.
Eine Vinaigrette ist eine temporäre Emulsion, weil das Öl und der Essig sich nie vollständig verbinden. Sobald es für eine Weile sitzt, trennt sich die Mischung in seine getrennten Schichten. Also denken Sie daran, eine Vinaigrette immer kräftig zu schütteln, bevor Sie sie verwenden.
Dieses asiatische Vinaigrettrezept ist eine schöne Drehung auf Sojasauce-Dressings.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 72 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 329 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |