Dieser Schwamm Süßigkeiten macht einen schönen Leckerbissen für die Feiertage. Das Rezept fordert dunkle Maissirup, aber fühlen Sie sich frei, leichte Maissirup zu verwenden, wenn das, was Sie haben. Der Schlüssel zum Erfolg ist ein zuverlässiges Candy-Thermometer .
Siehe auch:
Brauner Zucker Fudge - Penuche
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse dunkler Maissirup
- 1 EL weißer Essig
- 1 Esslöffel Backpulver
- Optional: 1/2 bis 1 Teelöffel Vanille
- Optional: 1/2 Tasse geschmolzene Schokolade (zum Eintauchen)
Wie man es macht
- In einem mittleren Topf Zucker, dunklen Maissirup und Essig mischen; bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis der Zucker schmilzt. Kochen ohne zu rühren, bis die Mischung sehr spröde ist, wenn sie in kaltes Wasser gegeben wird, etwa 300 ° F bis 310 ° F auf einem Candy-Thermometer.
- Vom Herd nehmen und das Backpulver hinzufügen. Die Mischung schäumt und bildet die schwammige Textur. In eine gut gebutterte Pfanne geben. Wenn die Süßigkeiten gehärtet sind, brechen Sie sie in Stücke.
- Falls gewünscht, tauchen Sie Stücke in eine gekaufte geschmolzene Schokoladenschicht oder die darunter liegende Mischung ein.
Für die eintauchende Schokolade (optional):
- 1 Kuchenparaffinwachs
- 12 Unzen halbsüsse Schokoladenchips
Schmelzen Sie Wachs und Milchschokoladenstücke zusammen im Doppelkessel. Dip Candy in der geschmolzenen Schokoladenmischung. Auf Pergamentpapier oder Wachspapier legen, um abzukühlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 158 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 277 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |