Dieses einfache Rezept für Rindfleisch Chili bietet vier verschiedene Arten von Bohnen. Bohnen in Dosen funktionieren perfekt für diese Chili, also mach dir keine Sorgen darüber, getrocknete Bohnen über Nacht einzutauchen oder irgendetwas davon. Es ist wirklich nicht notwendig.
Ich kann Dosenbohnen fast immer für 50 Cent pro Dose finden, aber es geht nicht einmal um die Kosten. Sicher, getrocknete Bohnen sind billiger als Dosen, aber meine Zeit (und Ihre Zeit) hat auch einen Wert daran, ganz zu schweigen von dem Platz in Ihrem Kühlschrank, der von einer großen Schüssel mit Bohnen eingenommen wird.
Wie auch immer, das ist mein schnelles und einfaches Chili-Rezept, also verwende ich Dosenbohnen. Die Verwendung von Hackfleisch ist eine Zeitersparnis gegenüber der Herstellung von Chili mit Rindfleischstücken, die für eine Weile geschmort werden müssen .
Aber es ist großartig, weil es wirklich gut einfriert, also in ungefähr 45 Minuten (die meiste Zeit muss ich nicht einmal in der Küche sein), kann ich eine Charge Chili machen, die ich in mindestens 8 Portionen portionieren kann. Der schwierige Teil ist, sich an die Nacht zuvor zu erinnern, den Behälter in den Kühlschrank zu bringen, damit er über Nacht auftauen kann.
Der hier angegebene Gewürz-Mix ergibt ein mäßig scharfes Chili, aber Sie können es ganz nach Ihrem individuellen Geschmack verfeinern - vor allem indem Sie einstellen, wie viel Cayennepfeffer Sie verwenden.
Ich mache diese Chili in einem Dutch Oven genau wie diese.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, geschält und gehackt
- 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 (15-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten (mit Flüssigkeit)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 (15-Unzen) kann weiße Bohnen, abgelassen und gespült werden
- 1 (15-Unzen) Dose Kidneybohnen, abgelassen und gespült
- 1 (15-oz.) Kann Pinto Bohnen pinto, abgelassen und gespült
- 1 (8-oz.) Kann schwarze Bohnen, abgelassen und gespült werden
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1½ TL Cayennepfeffer
- 1½ TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Oregano, zerbröckelt
- ½ TL gemahlener weißer Pfeffer
- Koscheres Salz, um zu schmecken
Wie man es macht
- In einem großen Schmortopf oder einem schweren Suppentopf das Rindfleisch bei mittlerer Hitze in einer kleinen Menge Öl anbraten. Überschüssiges Fett ablassen, Rindfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und in den Topf geben und leicht anbraten.
- Fügen Sie etwa ½ Tasse Rinderbrühe hinzu und verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen hitzebeständigen Spatel, um alle Flavourstücke vom Boden des Topfes zu lösen.
- Fügen Sie die Tomaten und das gebräunte Rindfleisch hinzu. Kochen Sie eine Minute, fügen Sie dann die Bohnen, Gewürze (aber nicht das Salz) und den Restbestand hinzu.
- 20-30 Minuten köcheln lassen oder bis die Chili verdickt ist, gelegentlich umrühren. Wenn die Chili zu dick wird, passen Sie die Konsistenz mit etwas mehr Rinderbrühe an.
- Mit koscherem Salz abschmecken. Heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 660 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 40 mg |
| Natrium | 190 mg |
| Kohlenhydrate | 102 g |
| Ballaststoffe | 30 g |
| Eiweiß | 48 g |