Ich bin sehr aufgeregt über den Herbst und die Fülle von Birnen und Äpfeln, die auf dem Markt erscheinen. Ich bin sehr daran interessiert, saisonal so viel wie möglich zu essen und eines meiner Lieblingsdinge am Leben im Nordosten der USA ist, dass alle Jahreszeiten so deutlich vertreten sind. Der September ist der Übergangsmonat zwischen Sommer und Herbst, und während die Kirschen weg sind, haben wir immer noch wunderschöne Erdbeeren und die Birnen und Äpfel kommen in die Saison.
Für das Essen außerhalb der Hand, neige ich dazu, die großen, fetten, saftigen Bartletts zu ergreifen, aber die festeren Bosc-Birnen sind besser für jede Art von Kochen. Sie sind erstaunlich in Kuchen und süßes schnelles Brot gebacken, aber es gibt keinen Grund, sie nicht zu schneiden und ihnen eine schnelle Braten in ein bisschen Butter zu geben. Wählen Sie Birnen, die dafür reif sind und es dauert nicht lange in der Pfanne, um ihre Süße und den natürlichen Saft hervorzubringen.
Ich werde der Erste sein, der zugibt, dass ich während der Woche ein fauler Frühstücksbringer bin. Ich neige dazu, Toast oder eine Schüssel Müsli zu essen und zu rennen. Aber Wochenenden verdienen ein wenig mehr Aufmerksamkeit und dieses Rezept kommt wirklich schnell zusammen. Es gibt die Illusion des Genusses, während es einfach und gesund ist.
Ich benutze griechischen Stil Joghurt für im Grunde alles, ob es Naschen oder Kochen ist. Es ist dick und cremig, so dass es keine Rezepte verwässern wird. Und ich liebe den Geschmack mit der natürlichen Süße von Honig und dem knackigen Geschmack von Herbstbirnen. Ich bin sicher, dass entweder Mandeln oder Walnüsse in diesem Rezept gut funktionieren würden, aber ich genieße den Geschmack von Pistazien mit Joghurt und sie sind eine großartige Ergänzung für Birnen. Ich stelle mir schon vor, mich am nächsten Sonntag mit einem Teller von dieser und der Sonntagszeitung zu entspannen. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 2 Bosc Birnen
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Tasse griechischen Stil Joghurt
- 2 Teelöffel Honig
- 2 Esslöffel gehackte Pistazien
- Prise Salz
Wie man es macht
Die Birnen waschen (nicht schälen) und in zwei Hälften schneiden. Verwenden Sie einen Melon Baller oder Teelöffel, um die Samen zu entfernen, dann schneiden Sie jede Hälfte vertikal wieder zu dem Sie haben 4 Scheiben von jeder Birne.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen oder Gusseisenpfanne und fügen Sie die Birnenscheiben hinzu. Bei mittlerer Hitze zwei Minuten auf jeder Seite garen und von der Hitze nehmen. Auf eine Prise Salz streuen.
Den Joghurt in zwei Tellern pürieren und im Honig schwenken.
Die Birnenscheiben oben auf den Joghurt legen und mit den gehackten Pistazien belegen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 295 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 21 mg |
| Natrium | 171 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 7 g |