Rosetten sind besonders knuspriges, zartes Gebäck, das in Skandinavien traditionell ist.
Dieses Rezept kann schwierig sein, daher ist es wichtig, die Anweisungen genau zu befolgen. Sei sehr vorsichtig mit dem Rosetteneisen. Es wird sehr heiß, während der Keks in Öl gebacken wird.
Die Rosetten sollten bei Raumtemperatur in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. Sie werden für ungefähr vier Tage knusprig und zart bleiben, aber sie werden wahrscheinlich nicht so lange halten!
Was du brauchen wirst
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse
- Mehl
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
Wie man es macht
1. Eier in einer großen Schüssel leicht schlagen. Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und Salz hinzu.
2. Fügen Sie das Mehl und die Milch abwechselnd zu den Eiern hinzu und vermischen Sie sie, bis sie glatt sind. Dann Vanille einrühren.
3. Der Teig sollte ungefähr so dick sein wie ein Pfannkuchenteig. Wenn nicht, füge mehr Mehl hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie einen Teelöffel Milch auf einmal hinzu. Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für den Erfolg des Rezepts.
4. Erhitze 3 "Öl in einer Fritteuse auf 365 ° F. (Ein Frittierthermometer ist sehr hilfreich) Lege ein Rosetteneisen für 60 Sekunden in das heiße Öl. Es gibt keine Möglichkeit, die Temperatur des Eisens zu messen muss einfach heiß sein.
5. Tauchen Sie das heiße Eisen in den Teig und achten Sie darauf, dass der Teig nicht über die Oberseite des Bügeleisens läuft. Wenn Sie das tun, wird die Rosette unmöglich zu entfernen sein. Das erfordert Übung. Es ist am besten, wenn Sie ein paar Rosetten ein wenig flacher machen, als sie sein sollten, damit Sie das Gefühl der Technik bekommen.
6. Das beschichtete Eisen in das heiße Fett eintauchen und 25-30 Sekunden braten, bis es hellbraun ist. Die Rosetten mit einer Messerspitze vom heißen Eisen abziehen und auf ein Papiertuch legen.
7. Auf einem großen Teller 1 Tasse Zucker und Zimt vermischen und gut vermischen.
8. Dip die Rosetten in dieser Mischung, während sie noch warm sind. Sie können sie auch mit Puderzucker bestreuen . Überspringen Sie diesen Schritt nicht - die Kekse werden nicht wirklich gesüßt, bis sie mit einer Art Zucker überzogen sind!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 43 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 47 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |