Lachskuchen mit Knoblauch Mayo aus Real Babynahrung

Dies ist der leckerste Weg, den ich kenne, um Lachse in Kinder (und Erwachsene) zu bekommen. Wickeln Sie diese kleinen Pasteten in Salatblätter, servieren Sie sie auf Slider Buns, oder lassen Sie Kinder einfach mit den Händen essen. Siehe Nährwerte pro Portion unten!

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Was du brauchen wirst

• ½ Tasse Mayonnaise
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
• 1
• Knoblauchzehe, gehackt
• Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Pfund Lachsfilets (vorzugsweise wild), Haut entfernt, in Stücke geschnitten
• ¼ Tasse panko
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl

Wie man es macht

1. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Senf, Schnittlauch, Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
2. Pulse den Lachs in einer Küchenmaschine bis fein gehackt. In eine mittelgroße Schüssel geben. Add ¼ Tasse der Mayonnaise-Mischung, Panko, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie einfach bis zur Kombination und bilden Sie 8 kleine Pasteten. Fügen Sie den Zitronensaft der restlichen Mayonnaise-Mischung hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pasteten goldbraun anbraten, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Mit der Mayonnaise-Mischung servieren.

Make Ahead: Füllen Sie das Rezept durch Schritt 2. Kühlen Sie die Pasteten und Mayo-Mischung für bis zu 24 Stunden. Kochen Sie wie in Schritt 3 beschrieben. Sie können die zusammengestellten Pasteten auch für bis zu drei Monate einfrieren. Auftauen über Nacht im Kühlschrank und kochen wie angewiesen.

Ernährung pro Portion (2 Pastetchen): 432 Kalorien; 23 g Protein; 34 g Fett (5 g gesättigtes Fett); 6g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 1 g Zucker; 630 mg Natrium; 29 mg Calcium; 1mg Eisen; 578 mg Kalium; 2 mg Vitamin C; 110 IE Vitamin A

Aus echtem Babynahrung, © 2015 von Jenna Helwig. Reproduziert mit Genehmigung von Houghton Mifflin Harcourt. Alle Rechte vorbehalten.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	549
Gesamtfett	40 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	14 g
Cholesterin	88 mg
Natrium	324 mg
Kohlenhydrate	17 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	30 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)