Dieser cremige Steak Topper enthält drei Schichten Geschmack. Zuerst der angenehme würzige Biss des Roquefort-Käses, daneben die salzige Knusprigkeit des Specks, und drittens ein Hauch von Zwiebeln aus Schalotten und Schnittlauch. All diese Aromen lassen sich gut mit der fleischigen Güte eines gegrillten Steaks kombinieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 4 Schalotten (gewürfelt)
- 3 Streifen
- Speck (gekocht und zerbröckelt)
- 1/2 Tasse
- Roquefort-Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer,
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
In einer mittelgroßen Pfanne Schalotten in Olivenöl braten (ca. 6-7 Minuten). Etwas abkühlen lassen und dann in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Schalotten mit Butter, Speck, Roquefort-Käse, Schnittlauch, Worcestershiresauce und schwarzem Pfeffer vermischen. Schmecken und salzen wenn nötig. Die Mischung kann bedeckt und so wie sie ist in den Kühlschrank gestellt werden, oder auf ein Blatt Wachspapier oder Plastikfolie gelegt werden und zu einem Baumstamm gerollt werden.
Sobald dies abgeschlossen ist, in den Kühlschrank für 2 Stunden oder bis fest.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 371 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 92 mg |
| Natrium | 254 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 4 g |