Osteuropäer lieben Spargel, auf Ungarisch Sparga, auf Polnisch Szparagi, auf Serbisch Spargla und auf Rumänisch Sparanghel .
Weißer Spargel ist kein separater Hybride. Sie fangen wie grüner Spargel an. Was sie weiß hält, ist der Entzug von Licht. Ohne Chlorophyll ist das Grün verschwunden.
Lila Spargel sind jedoch eine andere Kreuzung. Ihr Geschmack erinnert an Artischocken und sie bekommen ihre Farbe von Anthocyanen wie Trauben und Rotkohl. Sie werden beim Kochen grün und kochen schneller als herkömmliche Speere. Sie sind auch teurer!
01 von 04
Eastern European Rahmspinat und hart gekochte Eier RezeptRahmspinat Eier und Spargel. © 2010 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Hart gekochte Eier sind in Ungarn, Litauen, Polen, Russland, der Ukraine und anderen osteuropäischen Ländern sehr beliebt.
In den alten Zeiten war es eine relativ kostengünstige Proteinquelle für Landwirte, die normalerweise Hühner züchteten.
Meine Mutter liebte hart gekochte Eier über geröstetem Brot mit weißer Soße oder Béchamel. Ich habe den Spargel zu ihrem Rezept hinzugefügt.
02 von 04
Einfache russische Spargelcremesuppe (Krem Sup iz Sparzhi) RezeptRussische Spargelsahnesuppe oder Krem Sup iz Sparzhi. © Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Diese einfache Spargelcremesuppe, die auf Russisch " Krem Sup iz Sparzhi" genannt wird , wird einfach mit Spargel, Wasser, Milch und einer Mehlschwitze zubereitet. Das ist es!
Es ist eine hübsche pastellfarbene Suppe, die perfekt ist als erster Gang eines fantastischen Mittagessens, einer Party oder zu jeder Zeit, wenn Sie eine Fülle von Spargel haben. Fettarme Milch kann die Vollmilch ersetzen.
03 von 04
Osteuropäisches Spargel-Erbsensuppen-RezeptSpargel-Erbsensuppe. © 2009 Barbara Rolek lizenziert an About.com, Inc. Dieses Spargel-Erbsensuppenrezept wird mit zwei ikonischen Frühlingsgemüsen gemacht. Seine lebhafte grüne Farbe, die dadurch erzielt wird, dass das Gemüse nicht überkocht wird, macht es zu einem echten Highlight, besonders in einer weißen Schale. Bei Bedarf mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.
04 von 04
Osteuropäischer Lauch-Kartoffel-Tart-RezeptLauch-Kartoffel-Tarte. © 2009 Barbara Rolek lizenziert an About.com, Inc. Dieses Lauch-und-Kartoffel-Tarte-Rezept kombiniert alle Gemüse des Frühlings - Lauch, neue Kartoffeln und Dill. Frische Erbsen und Spargel können, falls gewünscht, für Abwechslung hinzugefügt werden.
Dies kann als Freiformtarte oder in einer 15-Zoll Springform gebacken werden. Beschleunigen Sie die Dinge und nehmen Sie die Dinge etwas herunter, indem Sie eine 11-Unzen-Dose vorgefertigten, gekühlten Brotkuchenteig oder dünnen Pizzateig anstelle von Blätterteig verwenden.