Auf der Suche nach einem zufriedenstellenden vegetarischen Essen? Suchen Sie nicht weiter als diese gesunde Quinoa-Schale. Quinoa ist die Basis für ein Medley aus großen mediterranen Aromen: geröstete rote Paprika-Mandel-Dip , Gurken, Feta-Käse , Kalamata- Oliven , rote Zwiebel, Peperoni, Avocado und Petersilie. Das Ergebnis ist eine perfekte Mischung aus knackigen und cremigen Texturen sowie frischen und wärmenden Aromen.
Was du brauchen wirst
- Geröstete Paprika-Soße:
- 1 16 Unzen Glas geröstete rote Paprika, abgetropft (oder braten Sie Ihre eigenen roten Paprika und gewinnen Sie das Essen Spiel!)
- 1/2 Tasse Mandeln
- 1/2 Teelöffel Salz (mehr nach Geschmack)
- 1 Knoblauchzehe
- J uice einer Zitrone
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Für die Mediterranen Schüsseln: (bauen Sie Ihre eigenen Schüsseln nach Ihren Wünschen)
- 1 Stück
- gekochte Quinoa
- 1 Gurke (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse Feta-Käse (zerbröckelt, oder mehr nach Geschmack)
- Handvoll Kalamata Oliven
- Pepperoncini (nach Geschmack)
- 1/2 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 1 Tasse Hummus
- 1 Avocado
- Handvoll frisches Basilikum (oder Petersilie)
- Olivenöl nach Geschmack
- 1 EL. Zitronensaft (mehr nach Geschmack)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
Pulse alle Zutaten für die Sauce in einer Küchenmaschine oder Mixer bis meist glatt. Die Textur sollte dick und strukturiert sein.
Kochen Sie die Quinoa nach den Anweisungen des Pakets. Wenn die Quinoa fertig ist, bauen Sie sich eine mediterrane Quinoa Bowl!
Bewahren Sie Reste in separaten Behältern auf und stellen Sie jede Schale kurz vor dem Servieren zusammen, besonders die Grüns und die Soßen, da diese bei der Lagerung mit allen anderen Zutaten durchnässt werden.