Frischer Tomatenkuchen

Dieser altmodische Tomatentorte macht ein nettes Mittagessen- oder Brunchteller oder dient es als Beilage. Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.

Es ist ein großer Favorit im Süden und eine fabelhafte Art, frische Tomaten zu verwenden!

Was du brauchen wirst

• 1 9-Zoll-Kuchenkruste (ungebacken)
• 2 Esslöffel
• halb und halb (oder helle Creme )
• 4 Tassen geschnitten feste Tomaten
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum
• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesan
• 1 großer Knoblauchzehe (zerschlagen und fein gehackt)

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 375 ° F.
2. Zeichnen Sie eine 9-Zoll-Kuchenplatte mit Gebäck; Flötenränder und Pinselschale leicht mit Kondensmilch oder heller Creme. Alles mit einer Gabel einstechen.
3. Legen Sie ein Blatt Folie (oder Pergamentpapier) über den Boden und die Seiten des Kuchenteigs.
4. Füllen Sie den Kuchen etwa zur Hälfte mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen. Dies wird dazu beitragen, Blasenbildung beim Backvorgang zu verhindern.
5. Backen Sie den Kuchen bei 375 ° F mit der Folie und den Gewichten, bis der Kuchen gerade anfängt, etwas Farbe zu zeigen, ungefähr 15 Minuten. Entfernen Sie den Kuchen und entfernen Sie die Folie und Gewichte.

1. Die Pastete in den Ofen geben und 5 Minuten backen. In ein Rack entfernen.
2. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.
3. Füllen Sie die teilweise gebackene Tortenschale mit den geschnittenen Tomaten; mit Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen.
4. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Parmesan und gehackten Knoblauch mischen; gleichmäßig über die Tomatenschicht verteilen.
5. Backen bei 350 ° für 35 bis 45 Minuten, oder bis Tomaten gekocht und Kuchen Kruste ist gebräunt.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	186
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	11 mg
Natrium	667 mg
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)