Messwerkzeuge zum Kochen und Backen verstehen

Die Wahl der richtigen Werkzeuge zum Kochen und Backen ist genauso wichtig wie die Auswahl der Zutaten. Es gibt verschiedene Messgeräte auf dem Markt, aber welche sollten Sie verwenden? Nicht alle Messbecher sind gleich und meistens nicht austauschbar. Für optimale Ergebnisse müssen Sie verschiedene Utensilien für verschiedene Zutaten verwenden .

Wenn Sie ein Gericht kochen, ist es weniger wichtig, genau zu sein. Manchmal mit Ihrem eigenen Schuss von diesem oder Teelöffel davon hilft, das Gericht zu Ihrem eigenen. Ich würde Novizen immer noch raten, genau zu messen und nicht zu flügeln, aber erfahrenere Köche können sich einen Löffel davon oder eine Tasse davon bequem machen. Wenn es ums Backen geht, ist es wichtig, dass alle Köche die Zutaten genau messen, damit ein Backgut gut schmeckt.

Obwohl einige Rezepte Gewichtsangaben nach Gewicht angeben, werden die meisten Rezepte in nordamerikanischen Kochbüchern Zutaten in Teelöffel-, Eßlöffel- und Tassen-Aufteilungen aufgelistet. Persönlich habe ich bemerkt, dass viele europäische Rezepte Zutaten nach metrischem Gewicht auflisten, wie meine portugiesische Tante für ihr Backen tut. Das fühlt sich für mich völlig fremd an, deshalb wandle ich ihre Maße in die imperialen, die ich gewohnt bin und die Ergebnisse sind normalerweise zufriedenstellend. Lassen Sie die Messungen nicht dazu führen, dass Sie ein neues Rezept ausprobieren! Online-Konvertierungstools erleichtern die Überarbeitung nach Ihren Wünschen.

Stellen Sie sich Ihre Inhaltsstoffe als nass oder trocken vor. Dinge wie Milch, Joghurt, Apfelsoße, Honig, geschmolzene Butter und Wasser sind Beispiele für feuchte Zutaten. Elemente wie gehackte Nüsse, Mehl, Backpulver und Schokoladenstückchen sind Beispiele für trockene Zutaten. Warum ist das wichtig? Sie werden mit verschiedenen Arten von Messbecher gemessen.

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  Wet Ingredient Messbecher

  Nasse Zutaten werden mit einem Messbecher gemessen , der oft aus Glas oder Kunststoff mit einem Griff besteht. Nasse Messbecher zeigen das Volumen an den Markierungen an der Seite des Glases an. Sie variieren in der Größe. Sie können Glasmessbecher in 1, 2, 4 und 8 Tassengrößen finden. Idealerweise möchten Sie ein paar verschiedene Größen in Ihrer Küche haben.
  
  Um flüssige Zutaten genau zu messen, stellen Sie den Glasmessbecher auf den Zähler. Gießen oder löffeln Sie die flüssige Zutat in die Tasse und überprüfen Sie dabei die Höhe an der Seite des Glases. Die Transparenz des Glases gewährleistet Genauigkeit.

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  Trockene Zutaten Messbecher

  Trockene Messbecher gibt es in allen Formen, Größen und Formen. Sie finden trockene Messbecher aus Metall, Keramik und Kunststoff. Sie werden normalerweise als ein Satz verkauft, der ein Drittel einer Tasse, eine Viertelschale, eine halbe Tasse und ein volles Tassenmaß enthält.
  
  Um eine trockene Zutat zu messen , füllen Sie die erforderliche Tasse nach oben. Tu dies, indem du Löffel der Zutat in die Tasse tropfst. Schöpfen Sie die Zutat nicht mit dem Becher, da dies den Inhalt verdichtet. Drücken Sie nicht nach unten. Entfernen Sie die trockene Zutat, indem Sie den Rand eines Messers vorsichtig über die Oberseite der Tasse wischen.
  
  Die einzige Ausnahme ist brauner Zucker. Sie werden feststellen, dass die Rezepte nach braunem Zucker verlangen, was bedeutet, dass Sie die Tasse füllen, packen und weiter machen, bis die Tasse voll ist. Wenn Sie zuckerfrei essen möchten, beachten Sie, dass es viele leckere Alternativen zu braunem Zucker gibt. Brauner Zucker ist der gleiche wie weißer Zucker. Es ist weißer Zucker mit Melasse für Farbe und Geschmack hinzugefügt. Es bietet keinen Nährwert und trägt wie weißer Zucker zu Entzündungen, unausgewogenem Blutzucker und Fettleibigkeit bei. Lesen Sie mehr über die Vorteile von zuckerfreiem Essen , um die Auswirkungen auf die Gesundheit zu verstehen.

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  Messlöffel

  Messlöffel werden verwendet, um Teelöffel und Esslöffel Zutaten zu messen. Sie kommen auch in einer Vielzahl von Formen und Materialien. Beachten Sie, dass Messlöffel verwendet werden, um sowohl nasse als auch trockene Zutaten zu messen. Sie können flache Löffel finden, mit denen Sie sie auf dem Tresen sitzen können. Traditionelle Messlöffel sind abgerundet und werden normalerweise als Set verkauft. Die meisten Sets enthalten 1/8 Teelöffel, ½ Teelöffel, 1 Teelöffel, ½ Esslöffel und 1 Esslöffel. Diese können variieren, abhängig von dem Set, das Sie kaufen.
  
  Um eine Zutat mit Messlöffeln zu messen, füllen Sie den Löffel nach oben. Wischen Sie vorsichtig mit der Kante eines Messers über die Oberseite des Löffels. Wenn Sie den Messlöffel zum Messen von Flüssigkeit verwenden, füllen Sie ihn einfach nach oben und fügen Sie ihn zu Ihrem Rezept hinzu.