Collins-Familien-Schokoladen-Kuchen

Dieser beliebte einlagige Schokoladenkuchen wird in einer cremigen Schokoladenglasur gebacken. Es ist ein Buttermilch-Schokoladenkuchen mit einer Kombination aus Schokolade und Kaffee. Der Kaffee ist das Geheimnis des erstaunlichen Geschmacks.

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Was du brauchen wirst

• 4 Unzen. ungesüßte Backschokolade
• 1 Tasse Butter oder Margarine (weich gemacht)
• 1 Tasse gebrühter schwarzer Kaffee
• 2 Tassen Zucker (granuliert)
• 2/3 Tasse Buttermilch
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 große Eier
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 2 Teelöffel Vanille
• 2 Tassen Allzweckmehl
• Glasur:
• 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
• 3/4 Tasse Kakao
• 3 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/4 Tasse gebrühten Kaffee

Wie man es macht

1. Ofen vorheizen auf 350 F.
2. Eine 9 x 13-Zoll-Backform einfetten und bemehlen
3. In einem großen Topf die ungesüßte Schokolade, 1 Tasse Butter und 1 Tasse aufgebrühten Kaffee vermischen. Erhitzen bis Schokolade und Butter geschmolzen sind. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und kochen Sie weiter bis zur niedrigen Hitze, bis Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen.
4. Kombinieren Buttermilch, Backpulver, Eier, Zimt und 2 Teelöffel Vanille. In die Schokoladenmischung einrühren.

1. Mehl unterrühren und gut vermischen.
2. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
3. Backen Sie für 30 Minuten, oder bis Zahnstocher in der Mitte eingefügt sauber herauskommt.
4. Frost mit der Schokoladenglasur (unten).

Für 12 Personen

Glasur

1. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie eine halbe Tasse Butter, bis sie leicht und locker ist. Fügen Sie den Kakao hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie Puderzucker und 1 Teelöffel Vanille hinzu. Gut mischen.
2. Fügen Sie die 1/4 Tasse Kaffee nach und nach zu, bis die Konsistenz erreicht ist.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	590
Gesamtfett	25 g
Gesättigte Fettsäuren	11 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	98 mg
Natrium	459 mg
Kohlenhydrate	87 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)