Dieser ausgezeichnete Flourless Chocolate Cake eignet sich perfekt zum Pessachessen oder für Gäste, die keinen Weizen essen können! Es ist auch ein tolles Dessert für alle anderen. Die Textur ist reich und fudgy und die perfekte Konsistenz.
Der braune Zucker im Kuchen verleiht dem Kuchen einen Hauch Karamell und Rauch. Sie können diesen Kuchen mit allen Kristallzucker machen, wenn Sie möchten.
Achten Sie beim Backen genau auf den Kuchen. Du willst nicht, dass es überbacken wird. Es sollte weich sein und einfach eingestellt werden, wenn Sie fertig sind. Es wird mehr fest werden, wenn es im Kühlschrank kühlt.
Genießen Sie diesen wunderbaren Kuchen zu einem besonderen Anlass oder denken Sie darüber nach, ihn mitten in einer arbeitsreichen Woche zu stärken.
Was du brauchen wirst
- 4 (1-Unzen) Quadrate halbsüsse Schokolade (gehackt)
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Kakao
- 3 Eier, geschlagen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Vanille
Wie man es macht
Den Ofen auf 300 ° F vorheizen. Mit einem festen Backfett eine 8- Zoll-Springform einfetten und mit Kakao bestäuben; beiseite stellen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne in schwere Folie wickeln, um den Teig besser vor Hitze zu schützen des Ofens.
In einer Mikrowelle Schokolade und Butter in einer mikrowellenfesten Schüssel mit mittlerer Stärke schmelzen, einmal umrühren, bis sie geschmolzen ist, etwa 1 bis 2 Minuten.
Den braunen Zucker und den Kristallzucker, 1/2 Tasse Kakao, Eier, Salz und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Übertreibe nicht; Dies ist ein fudgy Kuchen und es sollte nicht viel beim Backen steigen.
Den Kuchenteig in die vorbereitete Form geben. Backen Sie bei 300 F für 25 bis 30 Minuten oder bis der Kuchen gerade zurückspringt, wenn Sie leicht in der Mitte berühren. Der Kuchen wird nicht vollständig gesetzt.
Cool auf einem Drahtgitter. Führen Sie dann ein scharfes Messer um die Seiten der Pfanne, um den Kuchen freizugeben. Entsperren Sie vorsichtig die Feder auf der Pfanne und entfernen Sie die Seiten. Bedecken Sie den Kuchen und kühlen Sie ihn mindestens 4 bis 6 Stunden vor dem Servieren gründlich ab. Den Kuchen in dünne Keile schneiden und mit Schlagsahne, Vanille- oder Schokoladeneis oder heißer Fudgesoße servieren.
Dieses Rezept mit Schlagsahne übergießen. Wenn Sie möchten, machen Sie Schlagsahne Schokolade für eine völlig dekadente Erfahrung! Kombinieren Sie 1 Tasse Sahne mit 1/3 Tasse Puderzucker und 2 Esslöffel Kakaopulver. Fügen Sie 1 Teelöffel Vanille hinzu und schlagen Sie bis steif. Ich würde diesen Kuchen auch kurz vor dem Servieren mit etwas scharfer Soße beträufeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 291 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 87 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |