Die Bourbon-Senf-Glasur verleiht diesem gebackenen Schinken einen unerwarteten Geschmack. Dieser Schinken wird mit einer würzigen Bourbon-Senf-Glasur gebacken.
Das Rezept für die Bourbon-Senf-Glasur dauert nur wenige Minuten. Der Schinken wird während der gesamten Backzeit mit der Glasur bedeckt.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Honig
- 1/2 Tasse Melasse
- 1/2 Tasse gute Qualität Kentucky Bourbon
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Schinkenhälfte etwa 6 bis 8 Pfund - fertig gekocht
Wie man es macht
- Kombiniere den Honig und die Melasse; Hitze in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf der Herdplatte. Bourbon, Orangensaft und Senf einrühren.
- Entfernen Sie alles außer etwa 1/4-Zoll Fett aus dem Schinken, dann in eine Bratpfanne geben. Backen Sie bei 325 für ungefähr 1 1/2 Stunden, oder bis ein Fleischthermometer 140 Grad (ungefähr 10 Minuten pro Pfund) erreicht. Den Schinken gelegentlich mit der Honig-Bourbon-Mischung bestreichen.
- Transfertropfen in einen Kochtopf geben und restliche Honigmischung hinzufügen; zum Kochen bringen. Schinken schneiden und mit der Glasur servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 938 |
| Gesamtfett | 37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 295 mg |
| Natrium | 5,265 mg |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 81 g |