Armenische Gurken ( Feggous) oder reguläre Gurken bieten einen knackigen Kontrast zu Tomaten in diesem marokkanischen Salat ( Shlada ) mit Vinaigrette und frischer Minze.
Manchmal auch als Shlada 'Arobiya ( Landsalat ) oder Shlada Nationale (Nationaler Salat) bezeichnet, kann er auch so serviert werden, wie er ist, oder als Grundlage für andere Salate verwendet werden.
Mischen Sie den Salat mindestens 10 Minuten vor dem Servieren, damit sich die Aromen vermischen können. Ein Löffel kann angeboten werden, aber der Salat kann auch als Dip mit marokkanischem Brot ( Khobz ) gegessen werden, um ihn aufzuheben .
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Feggous oder Gurke
- 1 Pfund frische reife Tomaten
- 2 Esslöffel
- frische Petersilie (oder Minze, gehackt)
- 2 bis 3 Teelöffel Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel
- Zitronensaft (oder Essig)
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- Dash Salz
- Schlagpfeffer
Wie man es macht
- Den Feggus leicht schälen, so dass etwas dunkelgrüne Haut übrig bleibt, und fein hacken. (Wenn Sie normale Gurken verwenden , sollten Sie die Samen vor dem Schneiden entfernen.)
- Die Tomaten blanchieren und schälen, säen und in kleine Stücke schneiden.
- Mischen Sie die Tomaten mit der Feggus, Petersilie oder Minze, Zwiebel, Zitronensaft oder Essig, Öl und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie das Gemüse bis zu einer Stunde bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank marinieren. In kleinen Schüsseln oder auf einzelnen Salattellern servieren.
Sie können auch mögen
- Marokkanischer Salat mit kalten Rüben Salat : Dieser bunte Beilagensalat mit einer leichten Zitronen-Vinaigrette ist natürlich gut für Sie, weil er reich an Kalium, Mangan, Vitamin C und Ballaststoffen ist.
- Marokkanischer Karotte und Orangensalat Rezept : Dieser klassische marokkanische Salat enthält frisch gehackte Navel Orangen mit geriebenen Karotten, Orangenblütenwasser und Zitronensaft gemischt.
- Marokkanischer Süßkartoffelsalat Rezept : Süßkartoffeln oder Yamswurzeln werden gewürfelt, gekocht bis sie weich sind und dann mit einem buttrigen Sirup gemischt, der mit Zimt, Safran und Honig aromatisiert ist, um einen leichten Salat zu ergeben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 90 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 33 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |