Ich liebe Garnelen! Nicht nur weil sie lecker sind, sondern auch weil sie so einfach und schnell zu kochen sind. Ein paar Minuten ist alles was es braucht!
Lehsuni Jhinga ist ein würziges, schmackhaftes Gericht, das als Hauptspeise mit Salat oder als Beilage zu einem aufwendigeren Gericht serviert werden kann. Ich mag es auch als Appetithappen, vor allem beim Zusammensein, wo sie nur einen ganzen Haufen essenswerter Snacks sind. Da sie am Spieß gemacht werden, sind sie beim Essen einfach zu halten, so dass auch kein Geschirr oder Besteck benötigt wird! Perfekt, eh ?!
Eine andere Möglichkeit, Lehsuni Jhinga zu verwenden, besteht darin, es zu kochen und dann die Garnelen noch warm von den Spießen zu entfernen und durch einen grünen Salat zu werfen. Ich habe auch eine Portion in Wraps (gefüllt mit einem grünen Salat in Chapatis) für meine Kinder gemacht. Es ist so lecker!
Das Geheimnis, um Lehsuni Jhinga zu perfektionieren, besteht darin, die Garnelen gut und für die richtige Zeit zu marinieren. Denken Sie daran, die Marinierzeit in Ihre Vorbereitung einzubeziehen. Ich mariniere gerne im Voraus, da das Kochen nach diesem Schritt kaum ein paar Minuten dauert. Ok, lass uns anfangen!
Was du brauchen wirst
- 2 Dutzend große Tigergarnelen, Schalen entfernen, Schwänze halten und enthäuten
- 1/4 Tasse Limetten- / Zitronensaft (Sie können diese Menge für einen weniger herben Geschmack anpassen)
- 15 Gewürznelken von
- Knoblauch (gemahlen zu einer glatten Paste)
- 1 Tasse frischen, ungesüßten Joghurt (sollte nicht sauer sein), Schneebesen bis glatt
- 2 TL Garam Masala Pulver
- 1/2 Teelöffel
- rotes Chilipulver
- 3-4 EL frischer Koriander (fein gehackt)
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- Zitronenschnitze zum Garnieren
Wie man es macht
- Die Garnelen in eine große, nichtmetallische Rührschüssel geben und den Zitronensaft und die Hälfte der Knoblauchpaste hinzufügen. Gut vermischen und Garnelen garnieren. Frischhaltefolie umwickeln und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.
- In einer anderen Schüssel den restlichen Knoblauch, Joghurt, Garam Masala Pulver, rotes Chilipulver, fein gehackten frischen Koriander und Salz abschmecken. Gut mischen, um alle Zutaten zu mischen. Gießen Sie diese Mischung über die marinierten Garnelen und mischen Sie sie vorsichtig erneut, um die Garnelen gut zuzubereiten. Halten Sie für eine Stunde beiseite.
- Während die Garnelen mariniert werden, Bambusspieße in Wasser einweichen (das verhindert, dass sie auf dem Grill verbrennen!). Wenn mariniert, fädeln Sie die Garnelen auf diese Spieße.
- Bei mittlerer Hitze auf einem Grill oder Grill grillen, gelegentlich mit geschmolzener Butter bestreichen (Sie können auch Ghee verwenden). Wenn die Garnelen gekocht sind (dies sollte nicht ein paar Minuten pro Seite dauern), vom Grill nehmen, auf einem Teller anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren. Heiß servieren.