Kotopoulo Skorthato: Zitronen-Knoblauch-Huhn (mit Kartoffeln)

In Griechisch: κοτόπολλο σκορδάτο, ausgesprochen koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh

Dies ist ein traditionelles griechisches Hühnchengericht, das bei Festen und Feiertagen serviert wird. Es ist eines der einfachsten Rezepte und eines der verlockendsten Gerichte. Sie braten einfach Hähnchenteile und Kartoffeln in einer Mischung aus Oregano, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft. Sie können den Knoblauch verringern, wenn es nicht einer Ihrer Lieblingsaromen ist; keine Sorge - der klassische Geschmack von Zitrone und Oregano wird dieses Gericht immer noch einzigartig griechisch machen.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen mediterranen Oregano für dieses Gericht verwenden - noch besser eine griechische Variante. Sie möchten nicht mexikanisches Oregano verwenden, da es Noten von Süßholz und Zitrusfrüchten enthält, während die griechische Version eher schmackhaft und erdig schmeckt.

Da das Rezept Huhn und Kartoffeln enthält, ist alles, was Sie zur Abrundung der Mahlzeit benötigen, ein Salat aus Gurken und Tomaten .

Was du brauchen wirst

• 3 1/4 bis 3 3/4 Pfund Huhn (in Viertel geschnitten)
• 3 1/2 Pfund Kartoffeln
• 1/4 Tasse Zitronensaft (Saft von 2 bis 3 mittelgroßen Zitronen)
• 2 Teelöffel Salz
• 1 gehäufter Esslöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 8 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 1/2 Tassen Wasser

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 F (176 C) vorheizen.
2. Spülen Sie das Huhn und tupfen Sie trocken. Die Kartoffeln schälen und längs vierteln. Salz und Pfeffer das Huhn und die Kartoffeln.
3. Das Hähnchen in eine Bratpfanne geben und Kartoffeln dazugeben und auf und um das Hähnchen legen. Oregano, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
4. Fügen Sie Wasser hinzu und braten Sie freigelegt für insgesamt 1 Stunde und 40 Minuten. Auf halbem Weg (in 50 Minuten), drehen Sie das Huhn und weiter braten.

1. Überprüfen Sie regelmäßig, ob noch etwas Wasser in der Pfanne ist. Bei Bedarf 1/4 bis 1/2 Tasse mehr hinzufügen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1519
Gesamtfett	81 g
Gesättigte Fettsäuren	19 g
Ungesättigtes Fett	41 g
Cholesterin	332 mg
Natrium	1.516 mg
Kohlenhydrate	81 g
Ballaststoffe	9 g
Eiweiß	115 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)