Ein paar kulinarische Dinge sind in meinem Haus gegeben. Eine davon ist, dass ich alle zwei oder drei Wochen gebratenes Hühnchen zum Abendessen mit gutem knusprigem Brot und grünem Salat essen werde. Der andere ist, dass ich das übrig gebliebene Huhn in Hühnersalat verwandeln werde. Beachte, dass ich nicht gesagt habe, dass ich alle zwei oder drei Wochen ein Huhn rösten werde, nur dass ich eins esse. Oh, ich habe meinen Anteil an Hühnern geröstet und mache das immer noch zu besonderen Anlässen. Aber was ich an diesem besonderen Abendessen liebe, ist, dass es schnell und einfach ist, und das bedeutet gekaufte Rotisserie Hühnchen . Diese Dinge sind so gut! Normalerweise benehme ich mich und ziehe den größten Teil der Haut ab, um es zu einer ziemlich gesunden Mahlzeit zu machen. Es ist auch eine Mahlzeit, die gegessen werden muss, während mein Hund aufmerksam anstarrt, aber das ist eine andere Geschichte.
Nun, über das übrig gebliebene Hühnchen, denn es wird sicherlich eine ganze Menge davon geben. Das ist meine eingebaute Entschuldigung, Hühnchensalat am nächsten Tag zum Mittagessen zu machen, und möglicherweise auch Abendessen. Bevor ich also das erste Abendessen mit Hühnchen wegstelle, zerlege ich es und verstaue es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Ich ziehe es vor, das Fleisch zu zerkleinern, anstatt es zu würfeln, aber das ist eine persönliche Vorliebe.
Ein Standard Deli Hähnchen Salat hat Mayonnaise und Sellerie, aber ich sehe es als eine leere Leinwand für viele Aromen. Hier ging ich mit Tahini und Za'atar in den Nahen Osten. Sie können immer noch Sellerie hinzufügen, wenn Sie mögen, aber ich habe das Knirschen von Karotten und Mandeln und es war so gut!
Was du brauchen wirst
- 1 ganzes gebratenes Hähnchen (Laden gekauft ist in Ordnung)
- 1 Batch griechischen Joghurt Tahini (Rezept unten)
- 2 Karotten (geschält und julienned oder geschreddert)
- 1/4 Tasse Mandeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel frisch
- Koriander (gehackt)
- 1/2 Teelöffel
- Za'atar Gewürz
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Für den griechischen Joghurt Tahini:
- 1 Nelkenknoblauch (geschält)
- 3 Esslöffel
- Sesampaste
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse Plain griechischen Stil Joghurt
- 3 - 4 ta Blesspoons Wasser
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
Machen Sie die Tahini-Sauce, indem Sie den Knoblauch, Sesampaste, Zitronensaft, griechischen Joghurt und Wasser in der Schüssel einer kleinen Küchenmaschine kombinieren. Bis zur vollständigen Kombination pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Entfernen Sie die Haut vom Huhn und zerkleinern oder würfeln Sie das Fleisch. Das Hähnchen zusammen mit den geschnetzelten Karotten in eine große Schüssel geben und mit der Tahinisoße vermischen. Die geschnittenen Mandeln, den gehackten Koriander und den Za'atar einrühren.
Je nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren auf Pita oder Naan Brot mit Grün wie Baby Spinat.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 560 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 114 mg |
| Natrium | 390 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 44 g |