Dieses Rezept für Lammkoteletts mit Knoblauch und Kräutern wird durch eine klassische Kombination von Aromen ergänzt, die die natürliche Güte des Lamms wirklich fördert. Lammkoteletts sind auf dem Markt leicht zu finden und können durch Grillen, Grillen oder sogar Braten zubereitet werden.
Was du brauchen wirst
- 8 Lammkoteletts
- 2 Esslöffel
- Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Paprikaflocken
- 1 Esslöffel
- Rosmarin (frisch, gehackt)
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- 2 Esslöffel Minze (frisch, gehackt)
- Salz, nach Geschmack
Wie man es macht
- In einer großen Auflaufform das Lamm mit Olivenöl, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, roten Pfefferflocken, Rosmarin, Oregano und Thymian vermischen. Sobald gleichmäßig beschichtet, abdecken und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden. Lammkoteletts können über Nacht mariniert werden.
- Grill, Grillpfanne oder Broiler vorheizen. Entfernen Sie Koteletts von der Marinade und salzen Sie beide Seiten großzügig.
- Kochen Sie etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite für mittel-selten (variiert je nach Dicke). Mit frischer Petersilie und Minze bestreuen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Diese Lendenlammkoteletts passen hervorragend zu einer Minzgelee-Sauce oder Madeira-Sauce .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1643 |
| Gesamtfett | 112 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 47 g |
| Ungesättigtes Fett | 49 g |
| Cholesterin | 516 mg |
| Natrium | 506 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 138 g |