Ein hochwertiges Steak braucht keine Hilfe. Ein nicht so tolles Steak kann definitiv von einer guten Marinade profitieren. Wenn Sie ein Steak grillen , insbesondere magerere Steaks wie Flacheneisen, Rock oder Flankensteak, dann ist es ratsam, sie zuerst zu marinieren. Diese Steakmarinade liefert gerade genug Säure, um das Steak zart zu machen, aber auch die äußere Schicht mit leckerem Geschmack.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl oder Avocadoöl
- 1/4 Tasse / 60 ml Rotweinessig
- 2 Esslöffel / 30 ml Worcestersauce
- 1/2 Esslöffel / 7,5 ml Meersalz
- 2 Teelöffel / 10 ml frischer Oregano, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml frischer Thymian
- 1/4 Teelöffel / 1,75 ml Zwiebelpulver oder granulierte Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
Wie man es macht
1. Essig und Worcestershiresauce in eine Schüssel geben. Öl langsam einrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie durch. Lassen Sie die Mischung vor Gebrauch für etwa 5 Minuten stehen.
2. Siehe Marining Beef , um die richtige Zeit für Ihr Steak zu bekommen.
3. Legen Sie das Steak in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und gießen Sie die Marinade darüber und achten Sie darauf, dass alle Oberflächen gut bedeckt sind. Beutel verschließen und 2-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Sobald Sie es mariniert haben, ist es Zeit, es richtig zu grillen, siehe Grillen Steak - Schritt für Schritt .
5. Bei vorzeitiger Lagerung bis zu 5 Tage nach der Zubereitung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zwei oder drei Rezepte, wenn Sie viele Steaks vorbereiten. Dieses Rezept mariniert bis zu 3 mittelgroße Steaks oder ein größeres flaches Steak (Rock-, Flacheisen-, Flanken- oder Aufhängersteaks).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 68 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 643 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |