Nur ein bisschen hacken, und dieses wunderbare Rezept ist bereit für den Slow Cooker . Es kocht den ganzen Tag, während Sie weg sind, also ist es ideal für die arbeitende Familie. Diese herzhafte Suppe ist bei weitem nicht die schönste Suppe auf dem Block, aber der Geschmack und die Textur sind unschlagbar. Heiße Suppen, besonders solche aus dem Slow Cooker, sind am besten, wenn es draußen kalt und verschneit ist.
Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten wie schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen müssen Spalterbsen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Einfach über die Erbsen sortieren und alle Stücke Schmutz, kleine Steine und Stöcke entfernen. Denken Sie daran, dass Spalterbsen ein Rohprodukt sind und eine gewisse Kontamination aufweisen können.
Denken Sie daran, dass saure Zutaten die Aufweichung von Erbsen und anderen Hülsenfrüchten verhindern können. Fügen Sie keine Tomatenprodukte oder Zitrone oder Essig zu diesem Rezept hinzu oder die Erbsen werden nicht richtig erweichen. Und stellen Sie sicher, dass Ihre Erbsen nicht alt sind. Kaufen Sie eine neue Charge für dieses Rezept. Die lange Garzeit dieses Rezepts bedeutet, dass die Erbsen sehr weich gekocht werden und einige die Suppe aufbrechen und verdicken.
Servieren Sie diese wärmende und köstliche Suppe mit einigen Käsecrackern , einem grünen Salat oder einem frischen Obstsalat für ein wunderbares Essen in einer kalten Nacht.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Schinken (gewürfelt, fertig gekocht)
- 1-1 / 2 Tassen trockene Spalterbsen (sortiert)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 4 Stiele Sellerie (gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerieblätter (gehackt)
- 3 große Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
Wie man es macht
- Sprühen Sie einen 4 bis 6 Liter Kochtopf mit Antihaft-Kochspray.
- Schinken, Spalterbsen, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Sellerieblätter, Karotten, Petersilie, Thymian, Pfeffer, Salz, Hühnerbrühe und Wasser in den vorbereiteten Knödeltopf mischen und unterrühren.
- Bedecken Sie den langsamen Kocher und kochen Sie für 10-12 Stunden oder für 4-5 Stunden hoch. Kurz vor dem Servieren mit einem Kartoffelstampfer einige der Erbsen in der Suppe für eine dickere Konsistenz, falls gewünscht, zu pürieren.
Hinweis: Split Erbsen sollten in dieser Menge an Kochzeit gut erweichen. Sie müssen nicht vorgeweicht werden. Wenn Ihre Erbsen nach dieser Kochzeit hart sind, stimmt etwas nicht mit den Erbsen oder mit Ihrem Wasser. Wenn die Erbsen sehr alt und ausgetrocknet sind, werden sie nicht weich. Und wenn das Wasser, das Sie für die Suppe verwenden, hart ist, mit vielen gelösten Mineralien, die die Erbsen davon abhalten können, zu erweichen. Verwenden Sie in Flaschen Wasser, wenn dies der Fall ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 109 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 579 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 7 g |