- 3 reife Bananen, püriert
- 2 Eier, gut geschlagen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- Mischen Sie in einer Rührschüssel die zerdrückten Bananen und geschlagenen Eier.
- Mehl, Zucker, Salz und Soda sieben und in eine Bananenmischung rühren, bis alles gut vermischt ist. Nüsse einrühren.
- Teig in eine 9x5-Zoll-Laibpfanne geben und 1 Stunde bei 350 ° backen, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpick- oder Kuchentester sauber herauskommt. Macht 1 Laib Bananen-Nuss-Brot.
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