Jan Hagel Plätzchen-Rezept

Mit diesen traditionellen holländischen Keksen, die zur Weihnachtszeit in den Niederlanden genossen werden, verleihen Sie Ihrem Urlaubsbackrezept einen niederländischen Touch. Mit Mandeln, Zimt und Karamell-ähnlichem Kristallzucker gewürzt, sind sie sicher ein Hit bei Ihren Liebsten und werden zu einer neuen Urlaubstradition in Ihrem Zuhause. Diese saisonalen Kekse sind einfach zu backen und vielseitig einsetzbar. Sie können in Quadrate, Rechtecke oder Rauten geschnitten und mit Eiscreme , Mousse oder Sabayon oder als Tee-Time-Treat serviert werden.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen / 200 g
• Allzweckmehl
• 1 Tasse / 190 g Kristallzucker
• Prise Salz
• 1 1/2 TL Zimt
• 1 Tasse / 230 g ungesalzene Butter (kalt)
• 1 Ei (geschlagen)
• Garnierung: Mandelsplitter

Wie man es macht

1. Ofen auf 300 F (150 C) vorheizen.
2. Kombinieren Sie Mehl, Zucker, Salz und Zimt. Rühren, um zu kombinieren. Die Butter in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Reibe die Mehlmischung und die Butter zwischen Daumen und Zeigefinger, bis sie nassem Sand ähneln.
3. Den Teig auf ein gefettetes Backblech drücken und grob ein Rechteck bilden. Oberfläche mit dem geschlagenen Ei bestreichen und mit Mandelsplittern und Zuckerkristallen oder Karamellsplittern dekorieren.

1. Backen Sie für 35 Minuten oder bis sie gebräunt sind.
2. Mit einem scharfen Messer sofort in die gewünschten Formen schneiden. Lassen Sie es abkühlen und knusprig, bevor Sie es zu einem Drahtkühlgestell transportieren, um es vollständig abzukühlen.

Tipps:

• Verwenden Sie Dutch Kandij (Zuckerkristalle), um Ihre Jan Hagel Kekse zu dekorieren, aber wenn Sie diese nicht finden können, machen Sie einfach Ihre eigene Alternative. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Melt 1/2 Tasse Zucker in einem Topf bei großer Hitze (nicht umrühren). In der Sekunde, in der sich der Zucker vollständig verflüssigt, dekantieren Sie den flüssigen Zucker auf das wartende Pergamentpapier. Versuchen Sie es dünn zu gießen. Der Zucker wird zu einer knusprigen Scheibe werden. Nach dem Abkühlen einfach in Scherben hacken - ein Mezzaluna-Messer funktioniert hier gut. Die größeren Scherben bleiben knusprig, während die Kekse backen, während die kleineren in den Keksen schmelzen - so oder so.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	120
Gesamtfett	8 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	29 mg
Natrium	76 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)