Wenn Sie am Tisch geteilte Gäste haben wollen, dann servieren Sie eine Blutwurst. Einige werden vor Entsetzen bei dem Gedanken schreien, Blut zu essen (eine der Zutaten in einer Blutwurst), andere werden erfreut sein, ein oder zwei Stücke der scharfen Wurst gebraten zu haben.
Warum die brütende, dunkle Wurst als Pudding bezeichnet wird, ist ein Rätsel, es gibt nichts Puddingartiges daran. Black Pudding taucht überall im britischen und irischen Essen auf.
Es ist meistens, aber nicht ausschließlich, als Teil eines vollen Frühstücks .
Was ist die Definition von schwarzem Pudding?
Black Pudding ist kein Pudding, sondern eine Wurst aus Schweineblut, Zwiebeln, Kräutern, Gewürzen, Haferflocken oder Gerste. Wenn er gut gemacht ist, wird der Geschmack trotz der Gewürze mild und leicht süß sein; Es ist die Kombination aller Zutaten einschließlich des Blutes, die zusammen den einzigartigen Geschmack schaffen.
Wie wird Black Pudding serviert?
Schwarzer Pudding wird normalerweise geschnitten und gebraten und mit Frühstück gedient, aber häufig wird der Pudding auch zerbröckelt und in anderen Tellern wie Kartoffelbrei , Blase und Quiek und Soße eingeschlossen. Hinzufügen der Pudding zu anderen Gerichten bereichert das Gericht und Unmengen von Geschmack. Black Pudding hat bei den Köchen in Großbritannien eine Renaissance gefunden und erscheint sowohl auf traditionellen als auch auf modernen Menüs.
Die Geschichte des schwarzen Puddings:
Blutwurst ist keine neue Fangen Zutat; Es ist für immer gewesen.
Der Pudding wurde hergestellt, um das Blut für die Schlachtung des Schweines zu verbrauchen, in einer Zeit, in der nichts verschwendet wurde. Es hat die Jahrhunderte überlebt und fiel in den 60er Jahren in Ungnade, aber wie oben erwähnt, ist es wieder für das köstliche Essen anerkannt, das es ist (für diejenigen, die es mögen).
Blutwurst wird nicht nur in Großbritannien und Irland hergestellt, viele europäische und skandinavische Länder machen ihre eigenen Versionen des Puddings, einige variieren die Würze, aber im Wesentlichen ist die Methode sehr ähnlich.
Andere Namen für Black Pudding
Black Pudding wird auch als Blutwurst bezeichnet und ist in Irland als Disheen bekannt. In Frankreich ist Black Pudding als Boudin Noir bekannt und das spanische Wort für Blutwurst ist Morcilla.
Es gibt auch eine Black Pudding Society sowie Festivals und Wettbewerbe, die abgehalten werden, um den berühmten Pudding zu feiern und zu beweisen, wie populär Blutwurst ist und warum er so lange Teil des britischen Essens war.
Black Pudding wird auf viele Arten serviert, aber ein Favorit ist als Teil eines vollen englischen, schottischen (neben Haggis) oder irischen Frühstücks .