Himmlisches Pfirsichbrot

Dieses feuchte Pfirsichbrot ist eine ausgezeichnete Art, frische Pfirsiche zu verwenden. Ich fügte dem Brot etwas Pfirsichlikör hinzu, aber Pfirsichnektar kann ersetzt werden.

Das Brot wird mit Butter gemacht und mit gemahlenem Zimt aromatisiert. Servieren Sie dieses köstliche Pfirsichbrot mit weicher Butter oder Frischkäse. Siehe die Tipps für einen einfachen Pfirsich-Frischkäse-Aufstrich.

Für einen schönen Abgang einige Pfirsiche vor dem Backen auf den Teig legen und mit etwas Zimtzucker bestreuen.

Was du brauchen wirst

• 3 Tassen Pfirsiche (frisch und gewürfelt)
• 1/4 Tasse Pfirsichlikör (oder Pfirsichnektar)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
• 1 Tasse Zucker
• 3 große Eier
• 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 1/2 Teelöffel Zimt

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
2. Fett und Mehl eine 9 x 5 x 3-Zoll-Laib-Pfanne.
3. Pfirsiche mit dem Likör oder Pfirsichnektar würfeln, bis die Pfirsiche weich sind, etwa 5 bis 8 Minuten. Vom Herd nehmen, die Vanille hinzufügen und beiseite stellen.
4. In einer Rührschüssel Sahne Butter und Zucker. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und mischen Sie gut.
5. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Backpulver und Zimt vermischen. Fügen Sie der Rahmmischung trockene Zutaten hinzu, die sich mit einer Pfirsichmischung abwechseln. Mix nur bis zum Mischen.

1. Teig in die vorbereitete Brotform geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 55 bis 65 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Brotlaibs eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt.
2. 10 Minuten auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen; entfernen, um vollständig abzukühlen.

Expertentipps

Pfirsich-Frischkäse-Aufstrich: In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer, schlagen Sie ein 8-Unzen-Paket von weichem Frischkäse mit 1/4 Tasse Pfirsichkonserven.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	257
Gesamtfett	13 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	115 mg
Natrium	313 mg
Kohlenhydrate	32 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)