Guinness Stew wird Rindfleischfans, Eintopffans und Guinness Fans gefallen. Diese einfache Kombination aus Wurzelgemüse, Guinness Stout , Eintopffleisch und Rinderbrühe riecht göttlich, wenn sie auf dem Herd köchelt.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Das Gemüse wird geschält und in große Stücke geschnitten, und das Fleisch wird leicht mit Butter bestrichen und in Butter angebraten, bevor die Flüssigkeiten zugegeben werden.
Weithin bezeichnet als "Mahlzeit in einer Dose", ist der starke Geschmack und das Gewicht von Guinness irgendwie nahrhaft. In diesem Rezept vermischt sich der reiche, malzige Geschmack wunderbar mit Rinderbrühe und hilft, den erdigen Geschmack von Karotten, Pastinaken und Rüben hervorzuheben.
Guinness ist dunkel, aromatisches Bier
Guinness ist ein dunkles, würziges Bier, das seine charakteristische Farbe und seinen Geschmack aus geröstetem Gersten- und Malzextrakt erhält. Es war sicherlich lange genug, um einen Ehrenplatz in der irischen Geschichte zu garantieren: Arthur Guinness begann 1759 in Dublin Bier zu brauen (obwohl der Begriff Stout erst in den 1840er Jahren benutzt wurde). In den 1920er Jahren führte Guinness eine berühmte Werbekampagne mit dem Slogan "Guinness ist gut für dich", die eingängig, wenn medizinisch zweifelhaft war. Es ist jetzt in Irland verboten zu unterstellen, dass alkoholische Getränke das körperliche Wohlbefinden oder die Leistung verbessern, aber wir wissen, dass es gut für Sie ist! In der Gesellschaft, das ist. Guinness hat einen Alkoholgehalt von% 7.5 - ein oder zwei Pint werden Sie unterhalten!
Es ist alles über die Methode des Gießens eines Entwurfs-Pint
In Bars in Irland und anderswo wird der Methode, einen Pint zu gießen, viel Aufmerksamkeit geschenkt. Hier brauchst du dir keine Sorgen zu machen. Wenn Sie zu Hause mit Guinness kochen, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie Dosen verwenden. Die Technik zum Gießen von Guinness aus der Dose ist sehr einfach: knacken Sie es auf und drehen Sie es kopfüber über einen Messbecher oder ein Pint-Glas. Dadurch wird verhindert, dass es aufschäumt (versuchen Sie es nicht mit anderen Bieren - Guinness hat ein spezielles Widget, das das funktioniert).
Achten Sie darauf, wie es bedient wird
Dieses Rezept für Guinness Stew wird am besten über einer großen Schaufel Kartoffelbrei serviert und mit einer Prise Petersilie bestreut. Für eine leichtere, weniger kohlenhydratreiche Option ersetzen Sie Kartoffelpüree für rohen Spinat. Entfernen Sie die Stiele aus dem Spinat und fügen Sie eine Handvoll in jede Schüssel. Schöpfen Sie den Eintopf über den Spinat - der Spinat wird unter dem Eintopf verwelken und dem Essen Geschmack, Textur und Nährstoffe hinzufügen.
Wie jeder Eintopf hält es sich bis zu einer Woche gut im Kühlschrank und kann sich nach dem ersten Tag sogar noch bessern.
Wenn Sie gerne mit Guinness kochen, haben Sie Optionen! Es eignet sich hervorragend als Marinade und passt besonders gut zu Cheddarkäse in Gerichten wie Guinness und Cheddarkekse oder Guinness und Cheddar-Suppe. Sie können Guinness auch in süßen Rezepten verwenden, wie z. B. Schokolade Guinness Stout Brownies oder Guinness Schwarz-Weiß-Schokoladenmousse .
Was du brauchen wirst
- 2 lbs. ohne Knochen Rinderlende oder Eintopffleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen Guinness Stout
- 2 1/2 Tassen
- Rinderbrühe oder Brühe
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 4 bis 6 Knoblauchzehen
- 5 Karotten
- 3 Pastinaken
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Rübe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig frischer Thymian
- Garnitur: Petersilie, optional
Wie man es macht
- Vorbereitung Die Zwiebeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schälen Sie die Karotten und Pastinaken, entfernen und entsorgen Sie die Enden. Wenn die breiten Enden groß sind, schneiden Sie sie in der Hälfte in der Länge, dann hacken Sie die Karotten und Pastinaken in 2 bis 3-Zoll-Längen. Waschen Sie den Sellerie und hacken Sie es in 2-Zoll-Längen. Die Rübe schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden. Würzen Sie das Fleisch mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Das Mehl in eine große flache Schüssel geben und das Fleisch in das Mehl ausbaggern, leicht von allen Seiten bedecken und schütteln, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Braune das Fleisch. In einem Schmortopf oder Topfboden mit schwerem Boden schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in das Öl und schwenken gelegentlich, bis der Schaum nachlässt. Arbeiten Sie in den Reihen: Fügen Sie genug Fleisch hinzu, um den Boden zu bedecken, einen Zoll zwischen den Stücken lassend. Das Fleisch von allen Seiten unter häufigem Umrühren 3 bis 5 Minuten oder bis es gleichmäßig gebräunt ist, anbraten (2 bis 3 Minuten auf der ersten Seite anbräunen lassen, so dass auf mindestens einer Seite eine Kruste entsteht). Mit einem Schaumlöffel das Fleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie um und kratzen Sie alle Teile, die auf dem Boden der Pfanne stecken geblieben sind. Rühren Sie die Zwiebeln häufig, bis sie weich werden, etwa 5 Minuten. Sellerie, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzugeben und oft rühren, bis die Zwiebeln und der Knoblauch weich sind, weitere 3 bis 5 Minuten.
- Fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu und köcheln Sie. Gib das Rindfleisch zurück in den Topf. Fügen Sie den Rinderbrühe und Guinness Stout hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf Mittel-Hoch, und bringen Sie zu einem hohen Simmer. Cover, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und kochen für 1 Stunde.
- Das Gemüse hinzufügen und erneut köcheln lassen . Fügen Sie die Karotten, Pastinaken, Rüben und Thymianzweig hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Abdecken und 20 Minuten weiterkochen. Aufdecken und weiterköcheln lassen, bis Gemüse und Fleisch weich sind und der Eintopf verdickt ist, weitere 20 bis 30 Minuten. Lorbeerblatt und Thymianzweig entfernen. Probieren und würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Dienen. Heiß servieren. Guinness Stew ist köstlich allein oder serviert über eine Kugel Kartoffelbrei (oder Spinat für das kohlensäurebedürftige). Eine Kugel Kartoffelbrei in einzelne Schälchen geben und mit einer Kugel Guinness Stew belegen. Mit gehackter Petersilie garnieren.