Dies ist eine klassische Marinade, voller Geschmack und enthält wirklich gutes Bier! Sie müssen Guinness nicht verwenden, aber stellen Sie sicher, ein gutes Stout für dieses Rezept zu verwenden. Diese Marinade eignet sich gut für die meisten Fleisch und Gemüse.
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen
- Guinness Stout Beer (bei Raumtemperatur)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Vidalia Zwiebel (gehackt)
- 1 Teelöffel Schalotten (Sie können weiße Spitzen von grünen Zwiebeln verwenden)
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel
- Estragon (frisch)
- 1/2 Teelöffel Petersilie (frisch)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
Wie man es macht
1. Knoblauch, Schalotten und Zwiebel fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Fügen Sie gehackte frische Petersilie und Estragon, Worcestershiresoße, Dijonsenf , Guinness-Bier, Sojasoße und Gewürze hinzu, dann mischen Sie gut, um zu kombinieren. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
2. Marinieren Sie Rindfleisch, Lamm und Schweinefleisch für 4-24 Stunden. Huhn und Geflügel für 2-8 Stunden und Gemüse und Fleischersatz für 1 Stunde.
3. Wenn Sie mit der Marinierung fertig sind, legen Sie die unbenutzte Marinade in einen kleinen Kochtopf und reduzieren Sie sie für ein oder zwei Minuten, bis sie leicht verdickt ist. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt mehr Bier zu der Marinade hinzu, falls gewünscht. Dies kann als Soße oder vollständig gekühlt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für die zukünftige Verwendung gespeichert werden. Die Mischung bleibt bis zu 5 Tage lang gut.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 298 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2,027 mg |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 13 g |