Dies ist ein Grundrezept, auf das du immer wieder zurückkommst. Leicht elegant, kann dieses Rezept mit jedem Gemüse oder Kräutern, die Sie mögen, oder mit Speck oder einem vegetarischen Fleischersatz für eine kleine extra herzhafte Komponente verkleidet werden.
Ich benutze dieses Molkerei-freie Kuchenteigrezept für meine Quiche, aber wenn Sie bevorzugen, sind Torte-Art Quiche, funktioniert dieses Mandeltartenteigrezept auch gut.
Was du brauchen wirst
- 1
- Basic Pie Teig Rezept
- 9 große Eier
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 3 ½ Tassen Mandelmilch (ungesüßt)
- ¼ c. Nährhefe
- 2 Teelöffel Salz-
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Fetten Sie eine 10 "Kuchenplatte gut mit Molkerei-freier Soja-Margarine. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Kuchenteig auf etwa 1/8 "dick ausrollen und den Teig in die Kuchenplatte passen. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab und lassen Sie gerade genug, um die Kruste mit den Fingern zu formen. Machen Sie die Kruste und legen Sie die Kuchenplatte für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, unbedeckt.
- In der Zwischenzeit die Füllung machen. In einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer 1 Ei bis blass gelb und schaumig schlagen. Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie gut zusammen. Fügen Sie die restlichen Eier hinzu und schlagen Sie für ungefähr 3 Minuten, oder bis die Mischung in Volumen um ein Drittel zugenommen hat und sehr hell und schaumig ist. Fügen Sie nach und nach die Mandelmilch , Nährstoff, Hefe und Salz hinzu und schlagen Sie für weitere 2 Minuten.
- Die Eiermischung in die vorbereitete Kuchenplatte geben und 10 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 und backen Sie weitere 35-40 Minuten oder bis die Quiche fest, aber leicht wacklig ist. Lassen Sie die Quiche 15-20 Minuten vor dem Servieren auf einem Drahtkühlgestell abkühlen.