Gegrillte Estragon-Hühnerbrust

Dieses knusprige Estragonhühnchen passt hervorragend zu gegrillten Kartoffeln oder Gemüsekebabs. Es ist einfach, schnell und voller frischer Aromen.

Was du brauchen wirst

• 4 bis 6 Hühnerbrusthälften, ohne Knochen und ohne Haut
• 1/4 Tasse / 60 ml
• Olivenöl
• 1/4 Tasse / 60 ml Weißwein
• 1/4 Tasse / 60 ml frischer Zitronensaft
• 1 kleine Schalotte, fein gehackt
• 1 Esslöffel / 15 ml frisch
• Estragonblätter , fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml weißer Pfeffer

Wie man es macht

1. Legen Sie das Huhn in eine wiederverschließbare Plastiktüte (oder in eine flache Glasschale, falls gewünscht). Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und über das Huhn gießen. Beutel verschließen und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Entfernen Sie Huhn vom Teller und verwerfen Sie Marinade. Legen Sie das Hähnchen auf einen leicht geölten Grillrost und kochen Sie es für 7 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur der Hähnchenbrust (am dicksten Teil) 165 Grad erreicht.

1. Nach dem Garen das Hähnchen von der Hitze nehmen und mit den Lieblingsseiten servieren. Bei Verwendung in Salaten die Hähnchenbrust 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen und nach dem Kochen 3 bis 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	922
Gesamtfett	56 g
Gesättigte Fettsäuren	14 g
Ungesättigtes Fett	25 g
Cholesterin	279 mg
Natrium	657 mg
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	89 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)