XO-Sauce ist eine würzige Meeresfrüchte-Sauce, die aus Hongkong stammt. Lassen Sie sich nicht von seinem geheimnisvollen Namen verwirren, denn diese vielseitige Sauce kann als Beilage zu Hauptgerichten verwendet oder während des Kochens hinzugefügt werden, um Tofu, Nudeln oder gebratenem Reis Geschmack zu verleihen.
Sie können das Gemüse auf irgendeine Weise wechseln, und wenn Sie einen vegetarischen Reis wollten, lassen Sie einfach das Schweinefleisch aus!
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
- ½ Pfund gemahlenes Schweinefleisch
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 3 Tassen gekocht, kalt, weiß oder brauner Reis
- ½ Tasse gehackter Sellerie
- 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 1 TL fein gehackter Knoblauch
- 3 Esslöffel weniger Natrium Sojasoße
- 2 Esslöffel XO-Sauce
- 2 Tassen sehr kleine Brokkoliröschen
- ½ Tasse dünn geschnittene Schalotten, weiße und grüne Teile
- ½ Tasse geschnittene Wasserkastanien
Wie man es macht
- Erhitzen Sie einen Wok oder einen großen Topf bei großer Hitze bis sehr heiß. Fügen Sie 1 Teelöffel des Pflanzenöls hinzu, und wenn es heiß ist, fügen Sie das Schweinefleisch hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, und braten Sie an, bis das Schweinefleisch durch und krümelig gekocht wird. Das Schweinefleisch auf einen anderen Teller legen und beiseite stellen.
- Den Wok bei starker Hitze in den Brenner geben, den restlichen Esslöffel Öl hinzufügen, den gekochten Reis dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren bis zur leichten Bräunung ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten. Sellerie, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und rühren, bis die Gewürze 1 bis 2 Minuten gerochen werden können. Fügen Sie die Sojasoße, XO-Soße, Brokkoli, Schalotten und Wasserkastanien hinzu, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie, bis alles heiß ist und das Gemüse knusprig ist, ungefähr 4 Minuten, häufig rührend.
- In eine Servierschüssel umwandeln und heiß servieren.
Um mit den Grundlagen zu beginnen, schauen Sie sich an, wie Sie Perfect Rice kochen.
Hier sind weitere leckere Reisgerichte zu probieren:
Tomaten-Schalotten-Reis
Gemüse und brauner Reissalat mit Honig-Zitronen-Dressing
Truthahn, Kielbasa, Reis und Gemüseauflauf
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Thailändischer Curry Fried Rice mit Ananas
Reis ist die perfekte Seite für fast jedes Gericht. Schauen Sie sich diese Rezepte für asiatisches Fleisch und Gemüse an, die hervorragend auf Reis passen:
Orange Hoisin-Garnele
Meerrettich Ingwer Lachs
Asiatische gegrillte Portobello Pilze
Orange Lachs mit Lauch und Pilzen
Möchten Sie mit mehr asiatischen Zutaten kochen? Oder möchten Sie einfach nur an all die tollen Saucen erinnert werden, mit denen Sie kochen müssen? Werfen Sie einen Blick auf asiatische Zutaten für die Speisekammer, um sich mit dem Nötigsten zu versorgen . Dann, wenn Sie diese gemeistert haben, finden Sie weitere asiatische Zutaten für die nächste Runde von Zutaten zu erkunden . Werfen Sie auch einen Blick auf asiatische Nudeln für verschiedene Arten von Nudeln und wie man sie benutzt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 636 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 71 mg |
| Natrium | 871 mg |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 34 g |