Gebackene Spinatbällchen mit Parmesankäse

Diese Spinatbällchen sind einfach zuzubereiten und zu backen, und sie sind unglaublich lecker! Parmesankäse , Semmelbrösel und Eier gehören zu den Zutaten. Machen Sie sie und dienen Sie als Vorspeise oder servieren Sie sie als fleischfreie Fleischbällchen mit Spaghetti und Marinara-Sauce für eine hervorragende fleischfreie Mahlzeit. Sogar die Kinder werden sie lieben!

Rollen sie in feinen Semmelbröseln gibt ihnen eine trockene äußere Beschichtung, die schön ist, wenn Sie sie als Fingerfood dienen.

Mit einem körnigen Senf, Marinara-Sauce, Chipotle-Mayonnaise oder Senf-Mayonnaise-Dip servieren.

Was du brauchen wirst

• 2 (10 Unzen) Packungen Spinat (gefroren, gehackt)
• 3/4 Tasse Butter (weich gemacht)
• 2 Tassen Kräuter-gewürzte Füllung Krümel
• 1 Tasse Parmesan (frisch gerieben)
• 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 4 große Eier
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss (oder nach Geschmack)
• Optional: 1/2 Tasse Semmelbrösel (gewürzt oder einfach)
• Optional: 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln

Wie man es macht

1. Den Spinat nach den Anweisungen des Pakets kochen. Lassen Sie den Spinat in einem Sieb abtropfen und drücken Sie (es wird heiß sein, verwenden Sie also eine Schüssel oder einen Becher), um so viel Flüssigkeit wie möglich auszupressen.
2. In einer großen Schüssel den warmen Spinat mit der weichen Butter vermischen. Fügen Sie die Füllung Krümel, Parmesan und gehackte Zwiebeln hinzu; gut mischen. Zu diesem Zeitpunkt, bevor Sie die Eier hinzufügen, schmecken und fügen Sie Salz, nach Geschmack, zusammen mit dem Pfeffer und Muskatnuss. Die Menge an Salz hängt von der Salzigkeit der Füllkrümel ab.

1. In einer kleinen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Fügen Sie die Eier der Spinatmischung hinzu; gründlich vermischen. Chill die Mischung für ca. 30 Minuten.
2. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Ein großes umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder mit Antihaft- oder Backspray besprühen.
3. Mit einem runden Teelöffel oder einem kleinen Kekslöffel die Spinatmischung zu kleinen Bällchen formen. Wenn die Mischung an Ihren Händen haftet, dämpfen Sie sie während der Arbeit mit Wasser.
4. Geben Sie die feinen, trockenen Brotkrumen in einen Teller oder eine Schüssel. Wenn Sie sie verwenden, rollen Sie die Kugeln in den Semmelbröseln, bis sie leicht überzogen sind.
5. Die Spinatkugeln auf die vorbereiteten Backbleche legen. Lassen Sie etwa 1/2-Zoll zwischen den Bällen (sie verbreiten sich nicht).
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sich das Fleisch fest anfühlt.
7. Wenn Sie sie als Vorspeise servieren, halten Sie sie auf einem wärmenden Tablett, in einem Buffet-Server, einem Chafing Dish oder einem Slow Cooker warm.

Variationen

• Fügen Sie etwas Crunch zu der Mischung mit fein gehackten Pekannüssen oder Walnüssen hinzu (geröstet oder nicht).
• Für einen festlichen Urlaub Vorspeise, fügen Sie etwa 1/4 Tasse fein gehackte rote Paprika.
• Fügen Sie ungefähr 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	64
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	28 mg
Natrium	109 mg
Kohlenhydrate	3 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)