Dieses gewürzte Feigenbrot erhielt viele 5-Sterne-Bewertungen mit ein paar Vorschlägen. Eine Person sagte, sie würde den Zucker auf 2 Tassen schneiden und würde einige der Feigen in zwei Hälften schneiden, anstatt sie alle zu zerdrücken. Eine weitere Person hat 1/4 Tasse Jack Daniel's Whiskey für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt.
Was du brauchen wirst
- 3 Eier
- 2 1/2 Tassen Zucker (kann auf 2 Tassen reduziert werden)
- 2 Tassen reife Feigen, püriert
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Tasse Buttermilch, gut geschüttelt
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Fetten und mahlen Sie zwei 9-mal-5-mal-3-Zoll-Laibwannen (oder drei kleine Laibwannen).
In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Eier. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie gut. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit, fügen Sie pürierte Feigen und Pflanzenöl hinzu.
Sieben Sie Mehl, Backpulver, Salz und Zimt.
Fügen Sie die Mehlmischung der ersten Mischung abwechselnd mit der Buttermilch hinzu. Beat bis gut gemischt.
Pekannüsse unterheben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Macht 2 große oder 3 kleine Brote, etwa 20 bis 24 Portionen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 247 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 32 mg |
| Natrium | 215 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |