Diese Slow Cooker Fajitas sind unglaublich! Flankensteak wird in der Topftopf mit Gewürzen gekocht und dann in Tortillas mit Tomaten und optional Toppings serviert. Ich benutzte Rock Steak in diesem Rezept und die Ergebnisse waren ausgezeichnet.
Das Flankensteak wird zerkleinert und langsam mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Gewürzen gekocht. Gehackte frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose werden ebenfalls zu der Rindfleischmischung gegeben.
Die Fajitas mit frisch gehacktem Koriander, saurer Sahne oder Guacamole, gehackten Tomaten und geriebenem Käse garnieren.
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Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund Rinderflankensteak
- 1 große Zwiebel (geviertelt und in Scheiben geschnitten)
- 1 süße Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Jalapenopfeffer (entkernt und gehackt)
- 1 Esslöffel Koriander (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Tomaten (gewürfelt)
- 12 Mehltortillas
- Optionale Toppings: saure Sahne, Guacamole, geschredderter mexikanischer Mischkäse, gehackte Tomaten, geschredderter Kopfsalat, Salsa, geschnittene Oliven
Wie man es macht
Schneiden Sie das Flankensteak in 6 oder 8 Stücke. Das Rindfleisch in den Schmortopf geben und die in Scheiben geschnittene Zwiebel, Paprika, Jalapeno-Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Chilipulver , gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Salz hinzufügen. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und rühren Sie, um Zutaten zu mischen.
Bedecken Sie den Topf und kochen auf NIEDRIG für 7 bis 9 Stunden, oder bis das Rindfleisch zart ist und leicht zerkleinert werden kann.
Entfernen Sie Rindfleisch vom langsamen Kocher und zerkleinern Sie. Fleisch zurückgeben, um den Herd zu verlangsamen und umrühren.
Für die Fajitas Fleischmischung auf warme Mehltortillas verteilen und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.
Tipps und Variationen
- Nachdem Sie das Steak zerkleinert haben, werfen Sie es mit je 1 Esslöffel Limettensaft und Olivenöl und lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1682 |
| Gesamtfett | 46 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 61 mg |
| Natrium | 3,651 mg |
| Kohlenhydrate | 250 g |
| Ballaststoffe | 19 g |
| Eiweiß | 61 g |