Eier Florentiner ist eine pochierte Eierschale mit Spinat und einer einfachen weißen Soße . Die Eier werden auf den gekochten Spinat gelegt, mit Soße und etwas geriebenem oder geriebenem Käse bedeckt und dann für ein paar Minuten gebacken, um den Käse zu schmelzen.
Die Eier und Spinat machen ein einfaches und attraktives Frühstück oder Brunch Gericht. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein besonderes Frühstück oder einen Urlaubsmorgen.
Was du brauchen wirst
- 1 Packung gehackter gefrorener Spinat (10 bis 12 Unzen)
- 1/4 Tasse Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen halb und halb oder leichte Sahne
- 8 Eier, pochiert
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 F (200 C / Gas 6). Butter eine flache 2-Quart-Backform
- Kochen Sie den Spinat auf dem Herd oder dampfen Sie ihn in der Mikrowelle, indem Sie die Packungsanweisungen befolgen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Bereite die weiße Soße zu. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Mehl hinzufügen; gut vermischen und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Nach und nach die halb- oder halbhelle Sahne unter ständigem Rühren zugeben, bis sie dickflüssig und spritzig ist.
- Den Spinat auf den Boden der mit Butter bestrichenen flachen Auflaufform legen. Die gekochten, abgetropften Eier über den Spinat legen und die weiße Soße über die Eier löffeln. Mit Salz, Pfeffer und geriebenem oder geriebenem Käse bestreuen.
- Backen Sie die Eier im vorgeheizten Ofen für 2 bis 3 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 783 |
| Gesamtfett | 69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 39 g |
| Ungesättigtes Fett | 20 g |
| Cholesterin | 582 mg |
| Natrium | 673 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 22 g |