Deutsches Sauerkraut, das mit Wein gekocht wird, ist als "Weinkraut" auf Deutsch bekannt. Dieses Rezept verlangt nach gekauftem Sauerkraut, aber Sie können sicherlich Ihr eigenes machen .
Die Kartoffel in diesem Rezept wirkt als Verdickungsmittel und wird oft in Sauerkraut verwendet, das in Wein oder einem anderen Typ gekocht wird. Servieren Sie diese schmackhafte Beilage mit gegrillten Würstchen oder Bratwurst und pürierten Kartoffeln mit einem Ricer oder eine Scheibe Brot , um die Säfte aufzusaugen .
Macht 4 Portionen.
Was du brauchen wirst
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Esslöffel Schmalz oder Öl
- 1 (28-Unzen) Dose oder Glas Sauerkraut
- 1 kleine Kartoffel
- 3/4 Tasse trockener Weißwein
- 2 Teelöffel Zucker
- 8 Unzen grüne Trauben (optional)
- 1 Teelöffel Kümmel (optional)
- 2 Unzen gekochten, gewürfelten Speck (optional)
Wie man es macht
- 1 kleine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne etwa 5 Minuten in 1 Esslöffel Schmalz oder Öl anbraten.
- Lösen Sie das Sauerkraut mit einer Gabel und spülen Sie es aus, wenn es zu salzig ist. Das Sauerkraut mit der Zwiebel in die Pfanne geben.
- 1 kleine Kartoffel schälen und raspeln. Fügen Sie die geriebene Kartoffel, 3/4 Tasse trockener Weißwein und 2 Teelöffel Zucker hinzu. Umrühren und dann mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- Wenn Sie möchten, fügen Sie gewaschene, halbierte Trauben 10 Minuten vor dem Servieren hinzu. Vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen, wenn sie welche haben.
- Sie können auch 1 Teelöffel Kümmel und 2 Unzen gewürfelten, gekochten Speck zum Sauerkraut hinzufügen, wenn Sie es wünschen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 267 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 1.560 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 9 g |