Berechnung von Tassen zu Pfund für Rezepte
Wenn Ihr Rezept nach geriebenem Käse in Tassen verlangt, aber der Supermarkt verkauft nur den Käse, den Sie als Keil in Pfund etikettiert haben, kann es schwierig sein, genau herauszufinden, wie viel zu kaufen. Zum Glück gibt es diese allgemeine Richtlinie, um das Kochen mit Käse zu erleichtern:
- 1/4 Pfund Käse = 1 Tasse gerieben
- 1/3 Pfund Käse = 1 1/2 Tassen gerieben
- 1/2 Pfund Käse = 2 Tassen gerieben
Diese Umstellung funktioniert bei den meisten Käsesorten, einschließlich Bleu-Käse und Feta, die normalerweise zerbröckelt, nicht gerieben oder gewürfelt sind.
Parmesankäse ist jedoch etwas anders. Ein Pfund dieses Käses entspricht etwa 4 1/2 Tassen, die gerieben werden, was 1/4 Pfund ergeben würde, um etwa 1 1/4 Tassen gerieben zu werden.
Messen nach Gewicht
Wenn Sie nach Gewicht messen, denken Sie daran, dass grob geriebener Käse viel schwerer ist als fein geriebener Käse. Mit anderen Worten, 1 Tasse grob geriebener Käse enthält weniger Käse als 1 Tasse fein geriebenen Käse. Die meisten gut geschriebenen Rezepte geben an, welche Gittergröße verwendet wird.
Keine Notwendigkeit, genau zu sein
Kümmern Sie sich nicht zu sehr darum, die genaue Menge an Käse in den Rezepten zu haben, die nach Tassen- (Volumen-) Messungen verlangen - etwas mehr oder weniger wird keinen großen Unterschied machen. Wenn Sie nur 7 Unzen Käse haben, würde es wahrscheinlich nicht negativ auf das Gesamtergebnis eines Rezepts für 1 Tasse (8 Unzen) zerkleinerten Käse auswirken.
Kaufen Sie im Zweifelsfall immer mehr, als Sie denken. Extra Käse ist nie eine schlechte Sache!
Deinen eigenen Käse rasieren
Obwohl es wie ein Kinderspiel scheint, im Supermarkt eine Tüte mit zerfetztem Käse zu ergattern, ist es nicht so schwierig oder zeitraubend, wie Sie vielleicht denken. Das Endergebnis ist außerdem reiner Käse, während der vorverpackte, zerkleinerte Käse Zusätze enthält, die verhindern, dass der Käse zusammenklumpt und schimmelig wird.
Wenn Sie viel Käse verwenden und lieber Ihre eigenen reiben, sollten Sie in Betracht ziehen, eine gute Kastenreibe für die einfache Käseschredder zu bekommen - 1 Tasse geriebener Käse dauert weniger als zwei Minuten. Wenn Sie die Küchenmaschine verwenden, haben Sie geriebenen Käse in 10 Sekunden. Darüber hinaus macht eine Mikroplane (die am häufigsten zum Verzehr verwendet wird) eine schnelle Arbeit zur Herstellung von sehr fein geriebenem Parmesankäse .
Es gibt ein paar Tricks, um den Reibekäse noch einfacher und schneller zu säubern. Zuerst verwenden Sie kaltes Käse-weniger wird an den Aktenvernichter und Ihre Hände haften. Zweitens, wenn Sie einen großen Käseblock zerkleinern, schneiden Sie ihn vor dem Start in zwei Hälften, damit er nicht auseinander bricht. Zum Schluss die Reibe über das Wachspapier legen und den Käse sauber und einfach in den Messbecher füllen.