Dieses Rezept ist eine sehr einfache Kombination aus Truthahnflügeln, einem Basis-Mirepoix * aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und kondensierter Hühnersuppe. Servieren Sie die Flügel mit Makkaroni und Käse , Kartoffeln oder Reis, zusammen mit dem Lieblingsgemüse Ihrer Familie.
Dieses Rezept passt gut zu fleischigen Putenschenkel. Die Gewürze sind leicht abwechslungsreich. Versuchen Sie, die Putenstücke mit etwas Geflügelgewürz oder gemahlenem Thymian zu bestreuen. Weitere Ideen finden Sie im Abschnitt Tipps und Variationen unter den Rezeptanweisungen.
* Ein Mirepoix ist eine Kombination aus gewürfeltem Gemüse, das normalerweise langsam in Butter, Öl oder einer anderen Art von Fett gekocht wird. Eine typische Kombination enthält Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Ein Cajun oder kreolischer Mirepoix wird im Allgemeinen mit der "heiligen Dreifaltigkeit" von Zwiebeln, Sellerie und Paprika gemacht.
Was du brauchen wirst
- 4 Truthahnflügel
- Spritzer koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt, ca. 1 Tasse)
- 1/2 Tasse Sellerie (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Karotten (gewürfelt)
- 2 Dosen (je 10 1/4 Unzen)
- kondensierte Hühnersuppe
Wie man es macht
- Truthahnflügel an Fugen schneiden; verwerfen Flügelspitzen. Die Flügel mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Truthahnflügel Stücke und braun auf allen Seiten. Dies wird ungefähr 10 Minuten dauern.
- Setzen Sie die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die Karotten in den Boden des langsamen Kochers. Oben mit den gebräunten Flügeln.
- Kombinieren Sie die Hühnersuppe mit Wasser; über die Flügel gießen.
- Bedecken Sie den Crockpot und kochen Sie etwa 3 bis 4 Stunden auf Hoch oder bis die Truthahnflügel fertig sind.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie die Truthahnflügel durch Truthahnschenkel oder Truthahnbeine. Größere Stücke benötigen mehr Zeit. Die sichere Mindesttemperatur für die Türkei beträgt 165 ° (73,9 ° C).
- Cajun-Stil - Anstelle des französisch inspirierten Mirepoix, verwenden Sie einen Cajun-Stil Mirepoix: 1 Tasse gehackte Zwiebeln, 1/2 Tasse gewürfelte Sellerie und 1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika. Die Putenstücke mit 1 Teelöffel Cajun oder Creole würzen.
- Mit Hühnchenschenkel: Anstelle von Flügeln 6 bis 8 knochenförmige Hühnerflügel im Rezept verwenden.
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Reste der Türkei Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 3735 |
| Gesamtfett | 150 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 40 g |
| Ungesättigtes Fett | 49 g |
| Cholesterin | 1,823 mg |
| Natrium | 3,096 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 548 g |