Der Norden Spaniens ist voll von Apfelplantagen, die einige der besten Äpfel des Landes für Apfelwein und Apfeldesserts anbieten . Eines unserer Lieblingsrezepte aus Spanien für den Herbst sind diese cremigen und köstlichen spanischen Apfelkuchen. Diese einzeln geschnittenen spanischen Apfelkuchen haben eine leichte, schuppige Kruste mit einer Apfelfüllung, die cremig, frisch und nicht zu süß ist. Sie sind das perfekte Dessert für einen festlichen Herbst Anlass . Morgens backen und bis zum Abendessen kühlen. Wärmen Sie sie kurz vor dem Servieren an und verrühren Sie sie mit Vanilleeis oder frischer Schlagsahne . Verwenden Sie runde 5-Zoll-Pfannen, um einzelne Törtchen zuzubereiten.
Hinweis : Das Schälen, Entkernen und Schneiden der Äpfel kann in ca. 5 Minuten mit einem Schäler / Entkerner / Slicer erfolgen, der an einen Tisch geklemmt wird.
Was du brauchen wirst
- 3 bis 4 Granny Smith Äpfel (mittel)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 6 bis 8 Esslöffel Zucker (granuliert)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl oder Backfett (für Pfannen)
- 1 Packung (16 Unzen) gefroren
- Blätterteig
- 1 Tasse
- Schlagsahne oder halb und halb
- 1 großes Ei
- Optional: 1 Esslöffel Zimt
Wie man es macht
- Heizen Sie den Backofen auf 300 ° F Grad auf der Backstufe vor. Entfernen Sie die Blätterteigverpackung aus dem Gefrierschrank. Öffnen und legen Sie jedes gefaltete Blatt auf einer Platte oder Schneidebrett, um zu tauen, während Sie die Äpfel vorbereiten.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft bestreuen und fest verschließen, damit sie nicht braun werden.
- Den aufgetauten Blätterteig vorsichtig auf ein Schneidebrett legen. Unter Verwendung der einzelnen Tortenpfannen als Führer Kreise im Gebäck schneiden. Lege die Teigkreise in den Boden jeder Torte.
- Es sollte genug Gebäck übrig bleiben, um schmale Streifen zu schneiden, um die Seiten der Törtchen auszukleiden. Drücken Sie den Teig in die Seiten der Pfannen. Prick Gebäck mit einer Gabel. Wenn Sie einen Apfelschäler / Corer / Slicer verwendet haben, werden Ihre Äpfel in einer Spirale geschnitten - schneiden Sie die Apfelspiralen in zwei Hälften. Auf jede Tartepfanne Apfelscheiben in einen Kreis legen. Sprinkle 1 Esslöffel Zucker über die Oberseite jeder Torte. Wenn gewünscht, Zimt über Äpfel streuen.
- Legen Sie die Törtchen auf ein Backblech und legen Sie sie für etwa 10 Minuten in den Ofen auf dem mittleren Rost oder bis die Äpfel etwas braun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf den Tisch stellen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.
- Schlagen Sie das Ei in einer mittleren Rührschüssel, dann fügen Sie die schwere Sahne und 4 Esslöffel Zucker hinzu. Beat bis gründlich gemischt.
- Gießen Sie die Sahne-Ei-Mischung in jede scharfe Pfanne und bedecken Sie den Apfel. Die Törtchen in den Ofen geben und ca. 45 Minuten backen. Die Tarte ist fertig, wenn ein Messer in die Tarte gesteckt wird und es sauber herauskommt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 970 |
| Gesamtfett | 55 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 227 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Kohlenhydrate | 104 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 17 g |