Cremig gebackene Ziti mit Wurst und Paprika

Dieses italienisch-amerikanische Heft muss nicht mit Soße gefüllt werden, um lecker zu sein, wie dieses Rezept zeigen wird. Die cremige, käsige Soße umhüllt die Pasta wunderschön, und einige italienische Wurst, viel Käse und Pilze liefern sowohl Protein als auch Textur. Es ist eine erfrischende Abwechslung vom schwereren Tomaten-basierten Ziti . Für ein herzhafteres Essen, erhöhen Sie die italienische Wurst auf 1 Pfund. Oder, für eine leichtere Option, verwenden Sie Truthahn italienische Wurst. Siehe die Tipps (unter dem Rezept) für vegetarische und vegane Optionen.

Der Ziti-Auflauf wird mit extra geschmolzenem Käse gebacken. Das Rezept funktioniert ohne Tomaten oder Marinara-Soße, aber fühlen Sie sich frei, einige gewürfelte frische, sonnengetrocknete oder in Dosen Tomaten der Soße hinzuzufügen, wenn Sie möchten.

Fügen Sie knusprige Brötchen oder Knoblauchbrot und einen einfachen Salat hinzu, um ein zufriedenstellendes tägliches Abendessen zu genießen.

Was du brauchen wirst

• 3 Tassen Ziti oder andere Rohr Pasta, ungekocht
• 1/2 Pfund italienische Wurst, Gehäuse entfernt
• 1 Stange (8 Esslöffel) Butter oder Margarine
• 1 Tasse (ca. 4 Unzen) Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten, oder eine Kombination aus roten und grünen Paprika
• 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 2 1/4 Tassen Milch
• 2 Tassen geschreddert mild Cheddar Käse, geteilt
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Teelöffel Pfeffer

Wie man es macht

1. Ziti nach Pasta-Anleitung kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Erhitze den Ofen auf 350 F.
3. Fetten Sie einen 2 1/2-Quart-Auflauf.
4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurst anbraten. Zum Abtropfen auf Papiertücher entfernen. Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern aus.
5. Stellen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist und aufgehört hat zu schäumen, fügen Sie die Pilze, grüne Paprika und Zwiebel hinzu; kochen Sie das Gemüse bis nur zart.

1. Das Mehl unter Rühren in die Gemüse-Mischung einrühren, bis es gut vermischt und schäumend ist. Weiter kochen für 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren.
2. Nach und nach die Milch hinzufügen und kochen, bis die Mischung unter ständigem Rühren zu kochen beginnt.
3. Weiter kochen für 1 Minute unter häufigem Rühren. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Cheddar-Käse, Parmesan-Käse und Pfeffer hinzu. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
4. Die heiße, gekochte Ziti und Wurst in die Soße rühren.
5. Gießen Sie die Teigwarenmischung in den vorbereiteten Auflauf.
6. Die Pasta mit dem restlichen 1/2 Tasse Cheddar-Käse belegen.
7. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis es heiß und prickelnd wird.

Kochtipps und Zutatensubstitution

Dieses gebackene Ziti ist ideal für große Partys und kann auf viele verschiedene Arten modifiziert werden, um zu den meisten Diäten zu passen. Machen Sie es wie oben beschrieben traditionell, oder probieren Sie einen vegetarisch gebackenen Ziti, indem Sie die italienische Wurst weglassen. Die käsige Sauce sorgt für eine zufriedenstellende Mahlzeit ohne Fleisch.

Um es vegan zu machen, ersetzen Sie die Milch durch eine Dose Tomatensoße, verwenden Sie veganen Mozzarella und veganen Parmesankäse, ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl und verzichten Sie auf die italienische Wurst. Voila, Sie haben drei Gerichte für Ihre Gäste, die zu jeder Diät passen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	936
Gesamtfett	55 g
Gesättigte Fettsäuren	24 g
Ungesättigtes Fett	20 g
Cholesterin	117 mg
Natrium	1,399 mg
Kohlenhydrate	69 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	42 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)