Dieser Buttermilch-Gewürzkuchen ist ein köstlicher zweischichtiger Kuchen, der mit einem fabelhaften braunen Zuckerguss gefüllt ist. Der Säuregehalt der Buttermilch wird mit Backsoda ausgeglichen, was zur üppigen Textur dieses Kuchens beiträgt.
Dieser Kuchen wird jeden bei Ihrer nächsten Familienfeier, Dinnerparty, oder zu einem Potluck und wow die Menge erfreuen.
Sie benötigen einen doppelten Kessel, um den braunen Zuckerguss zu machen. Wenn Sie eine Frischkäseglasur bevorzugen, können Sie Ihr Lieblings- oder Frischkäse-Rezept verwenden .
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Tassen
- Kuchenmehl (gesiebt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/4 Teelöffel Gewürznelken
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tassen Buttermilch
- 2 Eiweiß
- 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 1/3 Tasse Wasser (kalt)
- 1 Esslöffel leichter Maissirup
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Sieben Sie das Mehl, Backpulver, Soda, Salz, Zimt , Ingwer, Nelken und Muskat. Beiseite legen.
- Butter in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer aufschäumen.
- Fügen Sie braunen Zucker, Kristallzucker, Eier und Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit eines elektrischen Mixers für 5 Minuten oder bis es leicht und flauschig ist. Kratzen Sie die Schüssel oft während Sie mischen.
- Fügen Sie die gesiebten trockenen Zutaten, abwechselnd mit Buttermilch, Mischen bei niedrigster Geschwindigkeit nur glatt.
- Gießen Sie den Teig in zwei gefettete und bemehlte 8-Zoll-Kuchen-Pfannen.
- Backen bei 350 F für 30 Minuten, oder bis ein Holz-Pick-oder Kuchen-Tester in der Mitte eingefügt kommt sauber.
- Kühlen Sie den Kuchen in den Pfannen auf einem Gestell für 5 Minuten, dann drehen Sie es aus den Pfannen auf die Racks, um vollständig abzukühlen.
- Für die Glasur beginnen Sie, indem Sie alle Zutaten in der oberen Pfanne eines Doppelkochers kombinieren. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Zutaten für 1 Minute mit hoher Geschwindigkeit zu schlagen.
- Erhitzen Sie Wasser im unteren Teil des Doppelkochers zu einem schnellen Kochen.
- Setzen Sie die Glasur auf dem Wasserbad über das schnell kochende Wasser und erhitzen Sie sie unter ständigem Schlagen für 7 Minuten oder bis sich Spitzen bilden.
- Entfernen Sie die Zuckerguss von der Hitze und weiter zu schlagen, bis Verbreitung Konsistenz erreicht ist.
- Frost die Oberseiten und Seiten des gekühlten Gewürzkuchens.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 261 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 43 mg |
| Natrium | 245 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |