Dieser schmackhafte Broccoli-Auflauf ist die perfekte Beilage für ein leckeres Weihnachtsessen oder backen Sie ihn zu einem täglichen Familienessen.
Was du brauchen wirst
- 10 bis 12 Unzen gefrorenen gehackten Brokkoli, gekocht und abgetropft
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel
- Allzweckmehl
- Ein Schuss Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen
- halb und halb oder leichte Sahne
- 1 1/2 Tassen geschreddert scharfen Cheddar (6 Unzen)
- 3 groß
- Eier, geschlagen
Wie man es macht
- Ofen auf 350 F erhitzen. Eine 2 1/2-Quart-Auflaufform oder Auflaufform einfetten.
- Ordnen Sie den gekochten und entwässerten Brokkoli in den vorbereiteten Auflauf ein.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen oder Pfanne anbraten; Zwiebel hinzufügen und etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Mehl einrühren, bis es gut vermischt ist, und 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Fügen Sie den Pfeffer, die Muskatnuss, das Salz und die Hälfte und die Hälfte hinzu. Weiter kochen bei schwacher Hitze bis zur Verdickung. Käse einrühren und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Fügen Sie ungefähr ein Drittel der heißen Käsesaucenmischung zu den geschlagenen Eiern hinzu; zurück in die heiße Mischung geben und gut vermengen. Pour über den Brokkoli.
- Backen Sie für 35 bis 45 Minuten, bis ein Messer in der Mitte des Broccoliauflaufs eingesteckt wird und sauber herauskommt.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 634 |
Gesamtfett | 52 g |
Gesättigte Fettsäuren | 29 g |
Ungesättigtes Fett | 15 g |
Cholesterin | 288 mg |
Natrium | 728 mg |
Kohlenhydrate | 20 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Eiweiß | 24 g |