Herzen von Palm, Mais und Kartoffelpüree können sich auf einer Scheibe zeigen
Pizza ist ein Wort, das nie übersetzt werden muss - es ist auf der ganzen Welt anerkannt. Obwohl Sie fast überall Pizza finden können, wird es wahrscheinlich nicht so schmecken, wie Sie es in den USA gewohnt sind.
In Brasilien variieren Kruste, Sauce und Toppings je nach lokaler Küche und Vorlieben. Alles, was auf einer Scheibe Fladenbrot serviert wird, gilt als Pizza. Und noch ein großer Unterschied: Brasilianer essen Pizza mit Besteck; Wenn du das in den USA machst, sehen dich andere an, als wärst du von einer anderen Pflanze.
Wie Pizza in Brasilien angekommen ist
Wie in den USA, kam die Pizza in Brasilien mit italienischen Einwanderern an, die zwischen 1880 und 1930, etwa zur gleichen Zeit in den USA, Brasilien zu ihrer neuen Heimat machten. Vor 1950 wurde Pizza fast ausschließlich von Brasilianern italienischer Herkunft gegessen, die hauptsächlich in Sao lebten Paulo, aber seitdem ist es ein nationaler Favorit, wenn auch mit einem brasilianischen Akzent.
Kruste, Zutaten und Toppings
Einer der Hauptunterschiede in der amerikanischen und brasilianischen Pizza ist die Kruste. Während man in den USA dünne, handgegossene (etwas dickflüssige) und tiefgefrorene Gerichte oder Pfannenpizzen (sehr dick) findet, hat die Pizza in Brasilien immer eine sehr dünne Kruste. Der Rand der Kruste ist üblicherweise mit Cheddar oder cremigem brasilianischem Käse gefüllt. Schöne Berührung.
Brasilianische Pizza neigt dazu, sehr wenig oder keine Tomatensoße oder Tomatenscheiben anstelle der reichlich vorhandenen Soße auf Pizza in den US zu haben. In einigen Teilen von Brasilien wird Ketschup als Pizzasoße benutzt.
Das muss für einen Amerikaner ein Wunder sein, wenn man zum ersten Mal hineinbeißt.
Brasilianer sind mit ihren Pizzas ein bisschen kreativer als Amerikaner und die verschiedenen lokalen Zutaten und Aromen Brasiliens zeigen sich auf den Pizzas. Toppings wie Palmherzen , Frischkäse, frischer Mais, frische Kräuter, Kartoffelbrei, gegrillte Würstchen, Kartoffelstäbchen und Curryhähnchen mit Kokosmilch werden mit traditionellen Belägen wie Oliven, Schinken, Speck, Oregano, Mozzarella und Tomaten.
Typische Topping-Kombinationen
Einige brasilianische Pizza-Kombinationen sind den amerikanischen Favoriten sehr ähnlich - Tomatensauce, Mozzarella, Oregano oder Vier-Käse zum Beispiel, berichtet die Website The Brazil Business. Aber die Vier-Käse-Pizza ist in der Regel eine Mischung aus Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Frischkäse, eine unerhörte Kombination in den USA
Andere Lieblingskombos, berichtet The Brazil Business, sind Tomatensoße, roher Thunfisch und Zwiebeln; Tomatensauce, Hühnchen, Frischkäse und Oregano; oder Tomatensoße, Mozzarella, Tomatenscheiben, kalabrische Wurst, Schinken, Zwiebeln, Paprika, hart gekochte Eier und grüne oder schwarze Oliven - die brasilianische Version von Super Deluxe.
Nachtisch Pizza
Ein brasilianisches Pizza-Fest wäre ohne eine leckere Dessert-Pizza nicht komplett. Kochbananen, Bananen, Schokolade, "dulce de leche" (portugiesisch), Erdbeeren, gekochte Äpfel, Nutella, Guajava-Paste, Frischkäse, Schlagsahne und sogar Eiscreme sind mögliche Toppings, die auf einem dünnen Teller serviert werden , brotartige Kruste. Oft werden die Beläge dekorativ platziert, in hübschen Mustern arrangiert, um eine festliche Party-Nachspeise zu machen.
Rezepte
Huhn und Herzen von Palm Pizza - Pizza de Frango com Palmito