Sehen Sie, wie viel Speck Sie für verschiedene Rezepturmessungen benötigen
Ihr Rezept kann Speck erfordern, aber nicht in dem Maß, das Sie am leichtesten verwenden können. Speck kommt in verschiedenen Formen. Während es normalerweise in Streifen geschnitten wird, können sie dünn, regelmäßig oder dick sein. Speck wird ein anderes Gewicht und messen, wenn es gebraten wird, als es roh ist. Sehen Sie, welche Maßnahmen zu Speck, Speckstücken, Speckstückchen und schnellen Substitutionen wie Salzschweinefleisch gleichwertig sind.
Ersetzen der Türkei oder vegetarischen Speck
Sie können Puten-Speck und vegetarischen Speck-Maß für Maß mit Schweinefleisch-Speck ersetzen.
Jede der äquivalenten Maßnahmen funktioniert für diese Alternativen, verwenden Sie also einen Streifen für einen Streifen und ein Pfund für ein Pfund. Möglicherweise müssen Sie jedoch Anpassungen für andere Cousins von Speck vornehmen.
Bacon Äquivalente
| Rezept Messung | Äquivalent oder Ersatz |
| 1 Portion | 2 Streifen gebraten, gebacken oder gebraten |
| 1 Speck Speck | 1 Streifen |
| 1 Scheibe Speck | 1 Esslöffel gebratene und gehackte Speckstücke |
| 1 Scheibe Speck | 2 bis 3 Teelöffel echte Speckstückchen |
| 1 Scheibe Speck | 2 bis 3 Teelöffel Imitation Speck Bits |
| 1 Scheibe Speck | 1 dünne Scheibe Pancetta (ca. 3/4 Unze) |
| 1 Scheibe Speck | 3/4 Unzen Salz Schweinefleisch (in Suppen, Eintöpfen, Saucen) |
| 1 Pfund Speck | 35 dünne Streifen |
| 1 Pfund Speck | 16 bis 20 regelmäßige Streifen |
| 1 Pfund Speck | 12 bis 16 dicke Streifen |
| 1 Pfund Speck | 1 Dose gekochter Speck (18 bis 20 Scheiben) |
| 1 Pfund Speck | 1 Tasse Speck Fett |
| 1 Pfund Speck | 1 1/2 Tasse gebratene und gehackte Speckstücke |
| 1 Pfund Speck | 3/4 Tasse Speckstückchen |
| 1 1/2 Pfund Speck | 3 Unzen Speckstückchen |
| 1/4 Tasse zerbröselten gekochten Speck | 4 Scheiben |
| 1/3 Tasse zerkleinerter gekochter Speck | 5 Scheiben |
| 1/2 Tasse zerbröckelte gekochter Speck | 8 Scheiben |
| 2/3 Tasse zerbröselten gekochten Speck | 10 Scheiben |
| 3/4 Tasse zerbröckelten gekochten Speck | 12 Scheiben |
| 1 Tasse zerbröselte gekochter Speck | 16 Scheiben (ca. 1 Pfund) |
| 1/4 Pfund zurück Speck | 1 Tasse Grieben |
Gewürfelter, roher Speck ist ungefähr das gleiche Gewicht für Tassenmaß wie Flüssigkeiten. Eine Tasse wäre ungefähr 8 Unzen und 225 Gramm; 1/2 Tasse ist ungefähr 4 Unzen oder 115 Gramm; 1/4 Tasse ist etwa 2 Unzen oder 55 Gramm usw.
Speck Cousins
Sie können diese als Ersatz für Speck verwenden. Sie werden nicht in jedem Rezept funktionieren, aber in einer Prise tun können:
Salz Schweinefleisch : Salz Schweinefleisch kommt in der Regel aus dem Bauchbereich des Schweins. Es ist fetter als Speck und ist nicht geräuchert. Sie können es für Scheiben Speck in Rezepten ersetzen, aber Sie können es blanchieren, um etwas Salz vor der Verwendung zu entfernen oder das Salz in Ihrem Rezept anpassen. Wenn Sie das geräucherte Element des Specks suchen, werden Sie keines mit Salzschweinefleisch bekommen.
Canadian Bacon : Es ist auch bekannt als Back Speck kommt aus dem Auge der Lende. Im Gegensatz zu Speck ist es vorgekocht. Es ist viel schlanker als Speck und wird beim Kochen nicht so stark schrumpfen. Betrachte es als Schinken und nicht als Speck, wenn du es in einem Rezept verwendest.
Bacon Square : Dieser Schnitt stammt von den Schweinebacken. Es hat mehr Fett als Speck und kann als Ersatz verwendet werden.
Pancetta : Dies ist italienischer Speck, der nicht geräuchert und mit Salz geheilt wird. Sie können es zum Würzen anstelle von Speck in einigen Gerichten verwenden.