Zwei Bohnen Hühnchen Chili

Meiner Meinung nach ist es immer eine gute Zeit, um Chili zu essen, aber es scheint, dass im Winter oder bei einer Super Bowl Party die Besten sein könnten. Dieses Rezept wird zu einem echten Publikumsliebling und der Zusatz von Orangenschale und -saft verleiht einen frischen, lebhaften Geschmack.

Servieren Sie die Chili mit vielen Toppings für hungrige Gäste zur Auswahl, wie gehackter Koriander, saure Sahne, gehackte Avocado, geriebener Käse, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Tomaten und sogar einige Rosinen oder Pinienkernen.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
• 1 großer Jalapenopfeffer (
• Samen und Rippen entfernt, gehackt)
• 2 große Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel (in dünne Streifen geschnitten)
• 1 1/2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel
• Chipotle Chilipulver
• 2 Tassen in Dosen gehackte Tomaten mit Saft (gehackt)
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 mittlere Orange
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 (15-Unzen) kann schwarze Bohnen (abgelassen und gespült)
• 1 (15-Unzen) kann Pinto Bohnen (abgelassen und gespült)
• Toppings:
• 1/3 Tasse gehackter frischer Koriander (zum Servieren)
• 1/2 Tasse gehackte reife Avocado (zum Servieren)
• 1/2 Tasse saure Sahne (zum Servieren)

Wie man es macht

1. In einer großen Pfanne mit schwerem Boden das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Jalapenopfeffer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, häufig rührend, bis weich gemacht, ungefähr 3 Minuten.
2. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie, rühren Sie häufig, bis nicht mehr Rosa, ungefähr 3 Minuten.
3. Die beiden Chilipulver und die Schale und den Saft von der Orange einrühren.
4. Fügen Sie die Tomaten mit ihrem Saft, der Brühe hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
5. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und für 20 Minuten teilweise zugedeckt köcheln lassen.

1. Beide Bohnendosen einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Chili verdickt ist, etwa 20 Minuten mehr.
2. Auf Wunsch mit Koriander, Avocado und Sauerrahm servieren.
   

Rezeptnotizen

1. Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, die Schale von Zitrusfrüchten, wie Orangen, Zitronen und Limetten, zu entfernen, verwende ich eine Zitronenreibe, eine kleine Reibe mit gezackten Perforationen, die nur die Schale und nicht das weiße Mark zementiert. Zeichnen Sie die Zitrusfrucht diagonal über die Reibe und halten Sie sie über einem Blatt Wachspapier, um das Sammeln der Schale leichter zu machen.
2. Die einfachste Art, Zitrusfrüchte zu entsaften, besteht darin, sie halb kreuzweise zu schneiden und eine Gabel in das Fleisch einzuführen, während der Fruchtsaft in ein Sieb gepresst wird, um die Samen in einer Schüssel zu fangen.
3. Wenn Sie empfindliche Haut haben, ist es am besten, Gummihandschuhe zu tragen, wenn Sie die Samen und ölhaltigen Membranen von Chile-Paprikaschoten wie Jalapenos entfernen. Den Pfeffer längs aufschneiden und unter fließendem Wasser halten. Entfernen Sie die Membran mit einem Schälmesser und spülen Sie die Samen weg. Pat die Paprika trocken.
   

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	832
Gesamtfett	24 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	75 mg
Natrium	348 mg
Kohlenhydrate	104 g
Ballaststoffe	32 g
Eiweiß	55 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)