Gegrilltes japanisches Mochi ist wahrscheinlich eine der rustikalsten und traditionellsten Arten, in der einfache traditionelle Mochi oder Reiskuchen genossen werden. Sie sind zäh und weich mit einem köstlichen gerösteten Geschmack zu ihnen. Es ist großartig als Snack, Beilage, Vorspeise, Frühstück oder Mahlzeit .
Frische runde Mochi werden gegrillt bis gepufft und geröstet. Das gleiche Ergebnis kann unter Verwendung von "kiri mochi" erzielt werden, welche haltbare Reiskuchen sind, die getrocknet und auf japanischen und asiatischen Märkten einzeln versiegelt und verpackt verkauft werden. Weitere allgemeine Informationen über japanische Mochi finden Sie in diesem Artikel auf unserem japanischen Food-Blog " Mochi (Japanischer Reiskuchen) ".
Nachdem das Mochi gegrillt wurde, kann das Mochi zu einer herzhaften ozoni-artigen Suppe hinzugefügt werden, die ein traditionelles Gericht ist, das am japanischen Neujahr serviert wird. Oder die Mochi als Dessert, in einer süßen Zizai-Suppe mit roten Bohnen oder mit süßen roten Bohnen.
Die zwei traditionellsten Arten, auf denen gegrillte Mochi genossen werden, sind Sojasauce, die mit Zucker gesüßt und in getrockneten Algen (Isobeyaki Mochi) eingewickelt ist; und mit gesüßtem Kinako-Sojabohnenpulver (Kinako Mochi).
Was du brauchen wirst
- 1 bis 2 Stück Mochi (frisch oder verpackt)
- 1 kann Antihaft-Kochspray (Raps, Gemüse, Olivenöl usw.)
- Mochi Geschmacksrichtungen:
- 2 Teelöffel
- Sojasauce
- 1/4 TL granuliert
- weißer Zucker
- 1/4 TL Kinako (getrocknetes geröstetes Sojabohnenpulver)
- Getrocknete, gewürzte Algen (Nori) zum Servieren
- 1 Tasse süße rote Bohnen (anko)
Wie man es macht
- Verwenden Sie eine Grillpfanne, eine Grillpfanne oder einen Toaster, um die Oberfläche mit einem Antihaft-Kochspray zu bestreichen und bei mittlerer Hitze zu erhitzen.
- Hinweis: Wenn Sie einen Toaster verwenden, legen Sie Mochi auf ein Stück Folie, besonders für frische Mochi. Wenn du frisches Mochi grillst, neigt es dazu, sich nach dem Aufblähen schnell auszudehnen und kann deinen Toasterofen regelrecht durcheinander bringen, wenn du nicht wachsam bist.
- Wenn die Grillpfanne fertig ist, Mochi auf den Grill legen und ca. 8 bis 10 Minuten kochen lassen. Es ist fertig, wenn das Mochi ein wenig aufgeblasen ist und deine gewünschte Farbe von "toasty-ness" erreicht hat.
- Wenn Sie shelf-stable, verpackte getrocknete Mochi, auch bekannt als "Kiri Mochi" verwenden, werden Sie feststellen, dass die Mochi wirklich aufblähen wird. Nachdem Sie einen Moment abkühlen gelassen haben, können Sie die aufgeblähte Mochi vorsichtig mit der Handfläche oder einem Spatel zerschlagen, so dass es eine handliche Höhe ist, mit der Sie arbeiten und später essen können!
- Fügen Sie den Mochi Ihren Geschmack hinzu. Mit einer Mischung aus Sojasauce und Zucker würzen, Rezept. Oder mit einem süßen getrockneten Kinakopulver. Sie können auch die Mochi mit süßen roten Bohnen oder "anko" genießen. Anko ist in der Kühlabteilung vieler japanischer und asiatischer Märkte oder in Dosen vorgefertigt. Ein hausgemachtes Rezept für anko gibt es hier.
Arten von Mochi:
- Frisch gehackte Mochi
- Gefrorenes Mochi
- Kiri Mochi (getrocknete verpackte Regal Stall Mochi)
Grillen Kochgeschirr:
- Toaster
- Herdplatte
- Hibachi Stil Grillpfanne
Wie man gegrillten Mochi Geschmack hinzufügt:
Traditionell:
- Sojasauce
- Zucker
- Kinako (getrocknetes geröstetes Sojabohnenpulver)
- Süße rote Bohnen (anko)
Nicht - traditionell:
- Ingwer
- Ra-Yu-Chili-Öl
- Togarashi rote Paprikapfeffer
- Süßes Miso