Dieses Rezept ist mein grundlegendes Pizzateigrezept, das ich für vegane und milchfreie Pizzas verwende. Wenn Sie Vollkornmehl bevorzugen, lesen Sie dieses Vollkorn-Pizza-Teig-Rezept für eine andere Variante!
Was du brauchen wirst
- 1 Paket aktiv trocken
- Hefe
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen Allzweckmehl (plus mehr nach Bedarf)
Wie man es macht
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Hefe, warmes Wasser und Zucker und mischen Sie vorsichtig bis zur Kombination. Lassen Sie die Mischung für ungefähr 5 Minuten ruhen, oder bis sie sprudelnd ist. (Wenn Ihre Hefe nicht sprudelt, werfen Sie die Charge und machen Sie diesen Schritt erneut, da Sie höchstwahrscheinlich "tote" Hefe haben.)
- Fügen Sie das Olivenöl, Mehl und Salz hinzu und fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht. Der Teig sollte sich von den Seiten der Schüssel lösen und sollte sich ein wenig klebrig anfühlen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig 5 bis 7 Minuten kneten oder bis er elastisch ist. Legen Sie den Teig in eine gut geölte Schüssel, bedeckt, an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde, oder bis der Teig in der Masse verdoppelt hat. (Normalerweise lege ich eine Schüssel mit warmem Wasser unter meine Teigschüssel, um sie aufzusteigen, besonders wenn sich die Luft in meiner Küche trocken anfühlt.)
- Sobald sich der Teig in der Masse verdoppelt hat, den Teig einschlagen und auf eine leicht bemehlte Fläche wenden. Den Teig einige Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Verwenden Sie sofort Pizzas oder Stromboli, oder wickeln Sie sie fest in Plastikfolie und im Kühlschrank bis zur Verwendung bereit.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 356 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 710 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 6 g |