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Ein köstlicher mexikanischer Snack
Dorling Kindersley / Getty Images Gebratener Käse ist eine mexikanische Delikatesse und perfekt für eine Vorspeise oder einen Snack am Nachmittag. Achte darauf, dass nicht jeder Käse funktioniert - du brauchst einen Käse, der leicht schwammig und etwas bröckelig ist. Andere Käse können einfach im Öl schmelzen und ein großes Durcheinander verursachen. Dieses Gericht wird nicht frittiert, sondern in einer heißen Pfanne gebraten.
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Beginnend mit Frischkäse
Wählen Sie Ihren bevorzugten frischen mexikanischen Käse, um dieses Rezept zu machen. Queso Blanco ist ideal zum Braten, aber Queso Fresco funktioniert auch. Vielleicht finden Sie auch queso de freier, was "Käse frittieren" bedeutet. Wickeln Sie den Käse aus der Verpackung und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett oder einen Teller.
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Schneiden Sie den Käse
Da der Käse in fingerartigen Stücken gebraten wird, muss der Käse zweimal geschnitten werden. Schneiden Sie zuerst die Länge in etwa 1/2-Zoll-Sticks.
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Den Käse ein zweites Mal schneiden
Sie möchten, dass jedes Stück mit Ihren Händen leicht zu essen ist, also muss der Käse noch einmal geschnitten werden. Schneiden Sie die Scheiben wieder in Längsrichtung, um gleichmäßig große Stäbchen zu bilden.
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Den Käse braten
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten lang. Legen Sie die Käsestangen einige Male in die heiße Pfanne und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Sie werden sehen, dass die Ränder anfangen zu sprudeln, aber der Käse wird nicht schmelzen.
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Drehe den Käse um
Sobald die Unterseite golden ist, mit einem Spatel den Käse auf die nächste Seite drehen. Weiter kochen bis sie braun sind und die Käsestücke drehen, bis alle vier Seiten braun sind.
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Serviere den Käse
Entfernen Sie den heißen Käse auf ein Papiertuch, um Fettigkeit zu absorbieren. Serviere sofort (oder innerhalb von Minuten) mit deiner Lieblings- Salsa . Gebratener Käse ist auch lecker mit Obstkonserven.