Diese vegane Zuckerglasur erhält den Reichtum der traditionellen Buttercreme Zuckerguss, ist aber eine gesündere Option für diejenigen mit restriktiver Ernährung. Mit einem Molkerei-freien Butterersatz, Sojamilch und Soja-Joghurt zu verdicken, ist dieses vegane Rezept glatt und leicht auf jedem Dessert streichfähig. Es eignet sich perfekt zum Vereisen von veganen Kuchen und Cupcakes für Geburtstage, Duschen, Hochzeiten oder besondere Anlässe, bei denen Diäten und Allergien vorhanden sind. Es kann auch für Cookies verwendet werden. Dieses Rezept eignet sich für eine milchfreie, glutenfreie und weizenfreie Ernährung.
Macht 2 1/2 Tassen
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Milchfreie Sojamarine (oder eine andere
- Molkereifreier Butterersatz )
- 4 Tassen Konditoren Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 EL ungesüßte Mandelmilch (oder Sojamilch)
- 1 Esslöffel Sojabohnenjoghurt
Wie man es macht
- In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer die Soja-Margarine aufschlagen, bis sie flauschig ist, oder etwa 2 Minuten lang.
- Fügen Sie den Zucker der Konditorei allmählich hinzu und schlagen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit, bis kombiniert.
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Chill ein wenig vor dem Verwenden, um Dairy-Free Cakes , Dairy-Free Cupcakes oder andere geeignete Desserts zu frieren.
Vegane Zuckerguss-Tipps zum Vereisen eines milchfreien Kuchens:
Fühlen Sie sich frei, den Vanille-Extrakt für ein anderes Aroma Ihrer Wahl zu ersetzen, wie Zitronensaft, Orangensaft, Mandelextrakt oder Ahorn-Extrakt.
- Fülle erst den Kuchen und dann den Frost. Füllen Sie immer die Kuchenschichten, bevor Sie mit dem Frosten beginnen.
- Verwenden Sie nicht zu viel oder zu wenig und tragen Sie immer zwei Schichten auf. Im Allgemeinen sind zwei Schichten Zuckerguss perfekt zum Vereisen eines selbstgebackenen Kuchens. Die erste Schicht wird die Krumenschicht genannt, weil Krümel in der Glasur gefangen sind. Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, nachdem Sie die Krume etwa 20 Minuten lang aufgetragen haben (dadurch erhalten Sie eine festere Krume und können die zweite Schicht viel einfacher auftragen). Reinigen Sie den Offset-Spatel nach der Krumenschicht und achten Sie darauf, dass der Spatel für die zweite Schicht krümelfrei bleibt. Für einen 8 bis 12 Zoll zweischichtigen runden Kuchen, verdoppeln Sie dieses Rezept und Sie werden wahrscheinlich ein wenig übrig haben.
- Beginnen Sie mit den Seiten, dann bereifen Sie die Oberseite. Verwenden Sie Ihren off-set Spachtel, eine glatte Schicht von Zuckerguss an den Seiten des Kuchens, um den Kuchen arbeiten. Dann beenden Sie mit einer glatten Schicht oben (dies ist der Fall für die Krume Schicht und die letzte Schicht). Jetzt ist es Zeit zu dekorieren, zu feiern und zu genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 111 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |